Mitä teen , jos en naarmuuntuu Non - Stick Wok ?

Turvallisuusasiat ympäröivän Teflon ja muut teflon pinnoitteet ovat aiheuttaneet huolta kuluttajille, että heidän teflon keittiövälineet voisi olla vaarallinen , varsinkin jospinta on naarmuuntunut tai hilseily . Lisäkysymykset turvallisuudesta ylikuumentunut teflon keittiövälineet ovat erityisen merkityksellisiä wokit , koska he tyypillisesti käytetään yli kuumuudelle . Suojata terveyttä tekemällätietoisen päätöksen käyttää - ja hävityksestä - naarmuuntuneet teflon wok . Mikä onirrottavaksi ?

Pinnoitetta onmuovia -fluoripolymeeri nimeltään polytetrafluorieteenin ( PTFE ) - joka on niin liukas ruokaa ei voi pitää siitä kiinni . Perfluorioktaanihapolla ( PFOA) valmistukseen käytetään päällysteen . Vaikka suurin osaPFOA tuhoutuu valmistusprosessissa , pieniä määriä voi jäädä .
Turvallisuus Asiat

komponenttejahan PFOA on yhdistetty syöpään ja sikiövaurioita koe-eläimillä , mukaan US Department of Environmental Protection ( EPA ) . 1990-luvun lopulla havaittiin, että ympäristön perfluorattua yhdisteet kertyvätihmisen elimistöön ilmaisi huolensavaikutuksista , näitä aineita voi olla ihmisiin , ja saiEPA tutkimuksessa . Asiaa mutkistaa nämä pelot onse, että ylikuumentunut - yleensä 500 astetta F. tai korkeampi - teflon astioita päästää höyryjä , jotka ovat haitallisia lintuja ja jotka voivat aiheuttaa flulike oireita ihmisillä , mukaan Consumer Reports . Kuitenkin DuPont , mikä tekee Teflon , toteaa, että vainmuutamia tapauksia "polymeeri höyrytä kuume" on raportoitu ihmisillä viimeisten 40 vuoden aikana, ja oireet niissä tapauksissa peruttiin melko nopeasti .
päätelmät

Takertumaton astioita on Food and Drug Administration ( FDA) hyväksynnän turvalliseksi elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin . FDA: n kanta on, että kumpikaanpinnoitepartikkelit eikähöyryjä vapautuu, kunastioita kuumennetaan korkeissa lämpötiloissa ovat vaarallisia ihmisille . EPA muistuttaa kuluttajia, että teflon pinnoitteet eivät ole PFOA - PFOA käytetään ainoastaan ​​valmistusprosessissa . Elin ei arvioi rutiinia kuluttajakäyttöön olla vaarallista , ja se ei suosittele , että kuluttajat ryhtymään toimenpiteisiin vähentääkseen altistumista . Consumer Reports toteaa, että kun testataanilman edellä kuuma teflon pannuja , päästöt olivat tuskin mitattavissa . Korkeimmat mitatut olivat 100 kertaa alhaisemmat kuin että julkaistuissa tutkimuksissa havaittu olevan haitallisia eläimille .
Turvallisen käytön

DuPont ja Wearever , toinen teflon valmistaja, ylläpitää että pienet naarmut niiden astioita vaikuta eivät käytä tai turvallisuutta . FDA myöntää, että hiukkasetvaurioitunut teflon pinta eivät aiheuta vaaraa ihmisille . Kuitenkin Consumer Reports suosittelee hävität teflon kattiloistanaarmuuntunut tai vahingoittunut pinta . Consumer Reports , DuPont ja Wearever kaikki ehdottavat ruoanlaitto miedolla tai kohtalaisella lämmöllä , joka pitääastioita lämpötila alle 500 astetta F.