Kuinka tehdä pestoa millä tahansa yrtillä

Pesto on monipuolinen kastike, joka voidaan valmistaa erilaisista yrteistä. Yleisin pesto on valmistettu basilikasta, mutta voit käyttää myös muita yrttejä, kuten persiljaa, korianteria, minttua tai rucolaa. Tässä on peston perusresepti, jota voit käyttää minkä tahansa yrtin kanssa.

Ainesosat:

- 2 kupillista pakattuja tuoreita yrttejä

- 1/2 kuppia raastettua parmesaanijuustoa

- 1/2 kuppia oliiviöljyä

- 1/4 kuppia pinjansiemeniä

- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu

- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Pese yrtit huolellisesti ja taputtele ne kuivaksi. Muista poistaa kaikki varret.

2. Laita yrtit, parmesaanijuusto, oliiviöljy, pinjansiemeniä, valkosipuli, suola ja pippuri tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen.

3. Käsittele ainesosia, kunnes ne sekoittuvat hyvin ja on muodostunut tasainen tahna.

4. Maista pesto ja säädä mausteita mielesi mukaan.

5. Säilytä pesto ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään viikon ajan.

Pestoa voi käyttää pastan, pizzan tai voileipien kastikkeena. Sitä voidaan myös lisätä salaatteihin, keittoihin tai muhennoksiin. Pesto on herkullinen ja maukas tapa lisätä lisäravinteita ruokavalioosi.

Tässä on vinkkejä peston valmistamiseen eri yrteillä:

* Perinteisempään pestoon käytä basilikaa. Basilikalla on makea ja hieman pippurinen maku, joka sopii hyvin yhteen muiden peston ainesosien kanssa.

* Voit saada voimakkaamman maun käyttämällä persiljaa tai korianteria. Persiljalla ja korianterilla on voimakas, pistävä maku, joka kestää muita peston ainesosia.

* Jos haluat saada raikkaamman peston, käytä minttua tai rucolaa. Mintulla ja rucolalla on viileä, raikas maku, joka voi kirkastaa muita peston ainesosia.

Riippumatta siitä, minkä yrtin valitset, pesto on herkullinen ja monipuolinen kastike, jota voi nauttia monin eri tavoin.