Kuinka tehdä sokerikeksejä tyhjästä

* 1 kuppi (2 tikkua) suolatonta voita, pehmennetty

* 1 kuppi kidesokeria

* 1/2 tl vaniljauutetta

* 2 isoa munaa

* 2 1/4 kuppia yleisjauhoja

* 1 tl ruokasoodaa

* 1 tl hammaskiveä

* 1/2 tl suolaa

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 190 asteeseen (375 astetta F).

2. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

3. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi suuressa kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.

4. Vatkaa joukkoon munat yksitellen ja sekoita joukkoon vanilja.

5. Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, ruokasooda, viinikivi ja suola.

6. Lisää kuivat aineet märkien aineiden joukkoon ja sekoita, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet. Älä sekoita liikaa.

7. Pudota taikina pyöristetyillä ruokalusikallisilla valmiille uunipellille noin 2 tuuman etäisyydellä toisistaan.

8. Tasoita jokaista keksiä hieman haarukalla.

9. Paista esilämmitetyssä uunissa 10-12 minuuttia tai kunnes reunat ovat kullanruskeita ja keskikohdat ovat kiinnittyneet.

10. Anna keksien jäähtyä leivinpellillä muutaman minuutin ajan ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään kokonaan.

Vinkkejä

* Jos haluat sitkeämmän keksin, jäähdytä taikinaa vähintään 30 minuuttia ennen paistamista.

* Jos haluat rapeamman keksin, paista minuutti tai kaksi pidempään.

* Voit koristella keksit kuorrutuksella, sprinkleillä tai muilla täytteillä.

* Säilytä keksejä ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä enintään 3 päivää tai pakastimessa enintään 2 kuukautta.