Pinto-papujen keittäminen (plus ideoita täytteisiin)

Pinto-pavut ovat monipuolinen ja herkullinen palkokasvi, jota voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin. Ne ovat myös suhteellisen edullisia ja helppoja valmistaa. Tässä on perusresepti pinto-papujen keittämiseen:

Ainesosat:

* 1 kiloa kuivattuja pinto-papuja

* 6 kupillista vettä

* 1 tl suolaa

* 1/2 tl jauhettua kuminaa

* 1/4 tl chilijauhetta

* 1/4 tl valkosipulijauhetta

* 1/4 tl sipulijauhetta

Ohjeet:

1. Huuhtele pavut siivilässä ja poista mahdolliset roskat.

2. Yhdistä pavut, vesi, suola, kumina, chilijauhe, valkosipulijauhe ja sipulijauhe suuressa kattilassa.

3. Kuumenna kiehuvaksi keskikorkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja keitä hiljalleen 1-2 tuntia tai kunnes pavut ovat kypsiä.

4. Lisää tarvittaessa vettä, jotta pavut peittyvät.

5. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Ideoita Pinto Bean täytteille

Kun pintopavut on kypsennetty, täytteille on loputtomasti mahdollisuuksia. Tässä muutamia ideoita:

*juustoraastetta

* Smetana

* Salsa

* Guacamole

* Hienonnettu sipuli

* Hienonnetut tomaatit

* Hienonnettu korianteri

* Jalapeñot

* Murskattu pekoni

*Avokado kuutioiksi

* Mustat oliivit

Pinto-pavut ovat loistava proteiinin, kuidun sekä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Ne ovat myös monipuolinen ainesosa, jota voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin. Joten seuraavan kerran kun etsit herkullista ja ravitsevaa ateriaa, kokeile pinto-papuja!