Kuinka keittää kuivattuja papuja hitaassa keittimessä

---

Ainesosat:

- 1 kiloa kuivattuja papuja (kaikki lajikkeet)

- 8 kuppia vettä

- 1 tl suolaa

- 1 tl mustapippuria

- 1/4 kuppia hienonnettua sipulia

- 1/4 kuppia hienonnettua selleriä

- 1/4 kuppia hienonnettua porkkanaa

- 1 laakerinlehti

- 1 tl kuivattua oreganoa

Ohjeet:

1. Huuhtele pavut ja lajittele ne poistamalla roskat tai värjäytyneet pavut.

2. Aseta pavut hitaaseen keittimeen.

3. Lisää vesi, suola, pippuri, sipuli, selleri, porkkanat, laakerinlehti ja oregano.

4. Sekoita tasaiseksi.

5. Peitä hidas liesi ja keitä miedolla lämmöllä 8-10 tuntia tai kunnes pavut ovat kypsiä.

6. Tarjoa pavut kuumina suosikkilisäkkeiden kanssa.

Vinkkejä:

- Kypsennysajan nopeuttamiseksi voit liottaa pavut vedessä yön yli ennen keittämistä.

- Jos sinulla ei ole hidasta keitintä, voit keittää kuivattuja papuja myös kattilassa liedellä. Hauduta niitä vain 1-2 tuntia tai kunnes ne ovat kypsiä.

- Voit lisätä keittimeen papujen kanssa muita vihanneksia, kuten maissia, herneitä tai tomaatteja.

- Voit myös lisätä papuihin erilaisia ​​mausteita, kuten chilijauhetta, kuminaa tai valkosipulia.

- Jos haluat tehdä paksumman papukeiton, voit murskata osan papuista perunamurskaimella ennen tarjoilua.