Ilmaston lämpeneminen vaikuttavat Sokeri Maples ?

US Koillis on pitkään ollutturvasatama sokeria vaahtera puut ( Acer saccharum ) , jotka ovat sitkeitä US Department of Agriculture Plant pelottomuus alueilla 3 kautta 8a . Vaahterasiirappia tuotetaanpuiden mahlaa ja käyttääaamiaisen mauste ja maku- karkkeja ja leivonnaisia ​​. Sokeri vaahtera puut vaativat tiettyjä ympäristöolosuhteet , kuitenkin, ja nämä edellytykset muuttuvat . Talvella lämpötilatKoillis nousi 2,8 celsiusta vuodesta 1971 noin 2007 , mukaan National Oceanic and Atmospheric Administration tietoa . Tietokonemallit osoittavatsaattavat nousta 6-10 celsiusta aikanaseuraavan 100 vuoden aikana . Lämpötilan muutos voi tapahtua liian nopeasti sokeria vaahterat sopeutua . Alennettu Kasvava Range

kasvava valikoima Sokerin vaahterat on vähentää , ainakinYhdysvalloissa . Jos sokeri vaahterat pystyvät kasvamaan muualla , he voivat vetäytyä alueilla vieraanvaraisia ​​heidän tarpeisiinsa . Kyseiset alueet voivat ollaylempi kohoamista Pohjois Maine . Metsät voivat siirtää vaihtelee pitkiä aikoja kuitenkin , ja ilmastonmuutos voi tapahtua nopeudella kestämätön nykyiseen sokerivaahtera väestöstä. Sokeria vaahterat eteläreunalla niiden nykyisten kasvava valikoima jo saattaa merkkejä hätä .
Vähennetty sokeria

Noin 50 tai 60 vuotta sitten ,mahlaasokeria vaahtera oli 2,5-3 prosentin sokeripitoisuus . Nytsokeripitoisuus kuulemma vaihtelee noin 1 prosentista 2,5 prosenttiin , mikä tarkoittaa, se vie paljon enemmän gallonaa mahlaa kuin aikaisemmin tuottamaan 1 gallonaa vaahterasiirappia . Aiemmin 32-35 litraa mahlaa tarvittiin tekemään 1 gallona siirappia , mutta nyt lähes 45-50 litraa tarvitaan . Koska enemmän sap tarvitaan ,kustannukset vaahterasiirappia tuotanto kasvoi , mikä siirappi kalliimpia kuluttajille .
Aiemmin Shorter Cycle

Sugar vaahterat vaativat useita viikkoa pakkaslämpötilat jotta mahlaa kehittämiseksi . Kylmä sää jälkeen olisiajan hyvin kylmät yöt ja lämpiminä päivinä . Sap virtaa parhaiten, kun yöllä lämpötila saavuttaa noin 25 celsiusta ja päivällä lämpötila on noin 40 celsiusta . Päivittäinen sykli jäädyttäminen sitten sulaminen kun sap louhinta tapahtuu . Koskasykli tapahtuu aikaisemminkaudella kuin sitä käytetään ,osallistuvien henkilöiden mahlaa poistaminen on aloitettava aikaisemminkaudella . Koskasykli on myös tulossa lyhyempi,jonka aikana mahla voidaan poistaa vähenee .
Alennetulla lehtien väri

syksyn lehdet sokeria vaahterat ovat lievempi . Kemikaali, joka luopunainen väri syksyllä lehdet kutsutaan antosyaanin sekä vähentänyt tämän kemikaalin vähentääpunainen ja oranssi lehdet syksyllä . Kemikaalin vähentäminen liittyyväheneminensokeripitoisuus sokeria vaahterat . Puute varhaisen pakkaset vuoksikasvukausi pitenee vaikuttaa myös lehtien värinäyttö . Peak lehtien väri aikoja ilmetä myöhemmin kuin he tekivät aiemmin .