Puffy Gorditasin keittäminen

* 2 kupillista masa harinaa

* 2 kuppia lämmintä vettä

* 1 tl leivinjauhetta

* 1 tl suolaa

* Kasviöljy, paistamiseen

Ohjeet

1. Vatkaa suuressa kulhossa masa harina, vesi, leivinjauhe ja suola. Taikinan tulee olla hieman tahmeaa, mutta ei liian märkää. Jos se on liian märkä, lisää hieman masa harinaa. Jos se on liian kuivaa, lisää hieman vettä.

2. Peitä kulho muovikelmulla ja anna sen levätä vähintään 30 minuuttia tai jopa yön yli.

3. Kun olet valmis keittämään gorditat, kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä. Lisää kasviöljyä sen verran, että se peittää paistinpannun pohjan.

4. Kun öljy on kuumaa, pudota taikina pannulle lusikallinen kerrallaan. Tasoita jokainen lusikallinen lusikan tai lastalla, kunnes se on noin 1/4 tuumaa paksu.

5. Paista gorditat 2-3 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja turvonneet.

6. Ota Gorditas pannulta ja valuta ne talouspaperin päällä.

7. Tarjoile gorditat suosikkilisustesi kanssa, kuten silputtu kana, jauheliha, juusto, salsa tai guacamole.

Vinkkejä

* Varmistaaksesi, että gorditas paisuu, varmista, että taikina ei ole liian märkä ja öljy on tarpeeksi kuumaa.

* Jos gorditat eivät turvota, voit kokeilla käyttää erilaista masa harinaa tai leivinjauhetta.

* Voit myös lisätä taikinaan hieman ruokasoodaa, jotta se turpoaa.

* Tarjoile gorditat heti, sillä ne ovat parhaita tuoreina ja lämpiminä.