Kuinka paistaa kesäkurpitsaa

* 2 rkl oliiviöljyä

* ½ tl suolaa

* ¼ tl mustapippuria

* 2 kuppia viipaloitua kesäkurpitsaa

* ¼ kuppia hienonnettua sipulia

* ¼ kuppia hienonnettua punaista paprikaa

* ¼ kuppia hienonnettua valkosipulia

Ohjeet:

1.) Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä.

2.) Lisää suola ja pippuri ja sekoita tasaiseksi.

3.) Lisää kesäkurpitsa, sipuli, punainen paprika ja valkosipuli ja kuullota, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja ruskeita, noin 5-7 minuuttia.

4.) Tarjoile heti.

Vinkkejä:

* Varmista, että kesäkurpitsa on tasaisesti kypsää, leikkaa se samankokoisiksi viipaleiksi.

* Jos haluat kesäkurpitsasta mureampaa, kypsennä sitä muutama minuutti pidempään.

* Paistamiseen voi lisätä myös muita kasviksia, kuten sieniä, porkkanoita tai parsakaalia.

* Paistettu kesäkurpitsa on loistava lisuke grillatun lihan, kalan tai kanan kanssa. Se on myös terveellinen ja herkullinen lisä pastaan, salaatteihin ja keittoihin.