Erot Squash & Gourds

kurkku perheen tai Cucurbitaceae , sisältää monia hyödyllisiä ja syötävien kasvien , ne kaikki viiniköynnösten kiertynyt lonkeroita , joilla on erilliset miesten ja naisten kukkia samassa kasvissa . Kaksi tärkeää cucurbit luokat ovat squash , jotka ovat enimmäkseen syötäviä , ja gourds , jotka ovat enimmäkseen syötäväksi kelpaamattomia , mutta on utilitaristinen käyttötarkoituksia . Peräisin pääasiassa trooppisessa ilmastossa , ne ovat eri lajeja , täytyy pakkaselta sää tuottaa hedelmiä ja viljellään maailmanlaajuisesti kesällä yksivuotisia . Squash

Squash on paksu, syötävä liha ja ohuet nahat , kun he ovat nuoria . Iho toughens kutensquash kypsyy, ja jotkut squash , kuten talvella squash ja kurpitsat , on kova kuoriin . Kaikkisyötävät lajit squash ovat eri lajiensuvun Cucurbita . Useimmattuntevat puutarha squash , kuten kesällä ja talvella squash ja kurpitsat , kuuluvat yhden muuttujan laji, Cucurbita pepo , joka syntyi Meksikossa noin 10000 vuotta sitten . Butternut squash ( Cucurbita moschata ) alkunsa Meksikossa ja Keski-Amerikassa , samoin kuin Hubbard ja turbaani Kurpitsat ( Cucurbita maxima ) . Cushaw squash ( Cucurbita argyrosperma , aiemmin C. mixta ) tulee Meksikosta .
Melonikasvit

Useimmat gourds ovat ohuet , katkera liha jakova kuori , joka kovettuu ajan mittaan kova ulkopinta . Pullo kurpitsa ( Lagenaria siceraria ) on alkuperältään sekä Etelä- Amerikassa ja Afrikassa , ja ajatellaan, ettävedenpitävä squash ratsasti merivirrat maanosien välillä tulla perustettu kauan sitten molemmilla alueilla . Ne ovat valkoisia kukkia toisin kuin squash ja muita gourds , joilla on keltaiset kukat . Pienemmät koriste gourds ( Cucurbita pepo var . Ovifera ) kuuluvat samaan lajiin kuin kesällä ja talvella squash . Patola tai luffa ( Luffa spp . ) Onkuitu sisustus käyttääpesulappu jälkeenhedelmä kuivuu . Se tulee Intiasta .
Skin Kovuus

esi-isien squash lajikkeet olivat luultavasti dual -purpose , syödään tuoretta ruokaa , kunsquash olivat nuoria ja varastoidaan talven käyttää kova ihoinen kypsiä hedelmiä . Modern kesäkurpitsa kuten keltainen crookneck , kesäkurpitsaa ja kampasimpukka kasvatetaan tarjouksen ihoinen nuori squash . Erilaisia ​​talvi Kurpitsat ovat vaikeampi nahat ja voi pitää kuukausia sopivissa varastointiolosuhteissa . Koriste gourds on melko kova nahat , ja vaikka ne voivat menettää kirkkaita värejä , kuivatut gourds kestää vuosia . Vaikein nahat kaikki kuuluvatpullon gourds , jota kutsutaan myös hardshell kurpitsa , joka voi kestää vuosisatoja .
Käyttää

Kurpitsat käytetään ensisijaisesti ruokaa, syödään tuoreena , kuivattu , purkitettu ja jäädytetty . Useimmat käytetään vihanneksia , vaikka suurempiakin squash kuten kurpitsaa ja talvi Kurpitsat ovat makea lihaa käytetään jälkiruokia . Koriste gourds ovat pääasiassa koriste , mutta on veneet käyttötarkoituksissa samoin . Pullo kurpitsa toimi esihistoriallisia alukset , kontit ja syöminen ja juominen astiat sekä ennen että jälkeenkeksintö keramiikka , ja niitä käytetään edelleen tällä tavoin . Eri kulttuureista käyttää niitä kielisoittimet tai lyömäsoittimet soittimet kuten rummut tai helistimiä . Nämä gourds voidaan myös veistetty ja maalattu seremoniallinen tai taide-esineitä. Kuivatut luffas käytetään uiminen , puhdistus ja suodatus .