Kuinka korvata vehnäjauho riisillä

Riisijauhoa voidaan käyttää vehnäjauhon korvikkeena monissa resepteissä, mutta sillä on erilaisia ​​ominaisuuksia. Riisijauho on gluteenitonta, mikä tarkoittaa, että sillä ei ole samaa elastisuutta kuin vehnäjauholla. Tämä voi tehdä riisijauhoilla tehdyistä leivonnaisista murenevampia. Riisijauho imee myös enemmän nestettä kuin vehnäjauho, joten saatat joutua säätämään reseptin nesteen määrää, kun käytät riisijauhoja.

Tässä muutamia vinkkejä vehnäjauhon korvaamiseen riisijauhoilla:

* Käytä riisijauhojen ja vehnäjauhojen suhdetta 1:1.

* Lisää reseptiisi ylimääräinen kananmuna tai 1/4 kupillista jogurttia, jotta ainekset yhdistyvät toisiinsa.

* Lisää reseptissäsi olevan nesteen määrää 1/4 - 1/2 kupillista.

* Paista tavaroitasi alemmassa lämpötilassa pidempään. Tämä auttaa estämään niitä kuivumasta ja murenemasta.

Tässä on joitain reseptejä, joissa käytetään riisijauhoja:

* Riisijauholetut: Sekoita 1 kuppi riisijauhoja, 1 tl leivinjauhetta ja 1/2 tl suolaa. Lisää 1 kuppi maitoa, 1 muna ja 2 ruokalusikallista kasviöljyä. Paista pannukakut kuumalla parilalla, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmilta puolilta.

* Riisijauhovohvelit: Sekoita 1 kuppi riisijauhoa, 2 rkl sokeria, 2 tl leivinjauhetta ja 1/2 tl suolaa. Lisää 1 kuppi maitoa, 1 muna, 1 rkl kasviöljyä ja 1 tl vaniljauutetta. Paista vohvelit kuumassa vohveliraudassa kullanruskeiksi.

* Riisijauholeipä: Sekoita 3 1/2 kupillista riisijauhoa, 1/4 kupillista tapiokajauhoa, 1 rkl ksantaanikumia, 2 tl ruokasoodaa ja 1 tl suolaa. Lisää 1 3/4 kupillista lämmintä vettä, 1/4 kupillista kasviöljyä ja 2 ruokalusikallista hunajaa. Sekoita, kunnes ainekset ovat juuri sekoittuneet. Kaada taikina 9x5 tuuman leipävuokaan ja paista sitä 350 Fahrenheit-asteisessa uunissa 50-60 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana.

Riisijauho on monipuolinen ainesosa, josta voidaan valmistaa erilaisia ​​herkullisia leivonnaisia. Pienellä kokeilulla voit helposti korvata vehnäjauhot riisijauhoilla suosikkiresepteissäsi.