Kuinka valmistaa pihviä keittolevyllä

- Valitse pihvi (ribeye, nauhat, sisäfilee jne.)

- Suolaa ja pippuria

- Oliiviöljy

- voita (valinnainen)

- yrtit ja mausteet (valinnainen, kuten valkosipuli, rosmariini, timjami jne.)

Ohjeet:

1. Valmista pihvisi. Kuivaa pihvi talouspaperilla poistaaksesi ylimääräinen kosteus. Mausta pihvi reilusti suolalla ja pippurilla molemmilta puolilta. Halutessasi voit tässä vaiheessa lisätä pihviin myös muita yrttejä ja mausteita.

2. Lämmitä keittolevyäsi. Kytke keittolevy päälle ja säädä lämpötila korkeaksi. Odota, että keittolevy esikuumenee useita minuutteja, kunnes se on erittäin kuuma.

3. Lisää öljyä keittolevylle. Kun keittolevy on kuuma, lisää pinnalle tilkka oliiviöljyä. Öljyn pitäisi heti alkaa kihelmöimään.

4. Aseta pihvisi keittolevylle. Aseta pihvi varovasti keittolevylle. Varo roiskumasta itseäsi kuumalla öljyllä.

5. Paista pihviä 2–3 minuuttia per puoli. Kypsennysaika vaihtelee pihvin paksuudesta ja halutusta kypsyysasteesta riippuen. Jos haluat harvinaisen pihvin, paista 2 minuuttia per puoli. Keskiharvinaisen pihvin kypsennä 2 1/2 minuuttia per puoli. Jos haluat keskipitkän pihvin, paista 3 minuuttia per puoli. Jos haluat hyvin kypsennetyn pihvin, kypsennä 3 1/2 minuuttia per puoli.

6. Käännä pihvi kypsennyksen puolivälissä. Kun pihvi on kypsynyt 2-3 minuuttia toiselta puolelta, käännä se ympäri ja paista vielä 2-3 minuuttia toiselta puolelta.

7. Lisää pihviin voita (valinnainen). Halutessasi voit lisätä pihviin nokan voita kypsennyksen viimeisellä minuutilla. Tämä auttaa luomaan maukkaan kuoren pihviin.

8. Anna pihvin levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Kun pihvi on kypsennetty haluttuun kypsyyteen, poista se keittolevyltä ja anna levätä 5 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua. Tämä mahdollistaa mehujen jakautumisen uudelleen pihviin, jolloin pihvi on pehmeämpi ja maukkaampi.

Vinkkejä:

- Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että pihvisi on kypsä haluttuun kypsyysasteeseen.

- Jos sinulla ei ole keittolevyä, voit kypsentää pihvin myös grillipannussa tai valurautapannulla korkealla lämmöllä.

- Tarjoile pihvisi suosikkilisustesi, kuten perunamuusin, paahdettujen vihannesten tai salaatin kanssa.