Kuinka paistaa luuton kalkkuna

Luuttoman kalkkunan paistaminen voi tarjota perheellesi mehukkaan, pehmeän ja makupakatun aterian. Tässä on vaiheittainen opas luuttoman kalkkunan paistamiseen onnistuneesti:

1. Turkin valitseminen:

- Osta tuore tai sulatettu luuton kalkkunanrinta tai kalkkunan sisäfileet.

- Varmista, että kalkkuna on täysin sulanut, jos se oli jäätynyt.

2. Kausi Turkki:

- Ripottele kalkkunalle runsaasti suosikkimausteitasi, kuten suolaa, pippuria, valkosipulijauhetta ja paprikaa.

- Voit myös lisätä haluamiasi mausteita tai yrttejä.

3. Valmista suolavesi:

- Sekoita suuressa kattilassa tai astiassa kylmä vesi, suola, sokeri ja haluamasi yrtit tai mausteet.

- Aseta maustettu kalkkuna suolaveteen varmistaen, että se on kokonaan veden alla.

- Jäähdytä kalkkuna suolavedessä vähintään 4 tuntia tai jopa yön yli.

4. Määritä rasvakeitin:

- Aseta rasvakeitin ulos vakaalle alustalle etäälle syttyvistä esineistä.

- Täytä rasvakeitin öljyllä valmistajan ohjeiden mukaan.

- Esilämmitä öljy suositeltuun lämpötilaan (yleensä 350–375 °F).

5. Kuivaa kalkkuna:

- Poista kalkkuna suolavedestä ja taputtele se kuivaksi talouspaperilla varmistaaksesi, että se on täysin kuiva ennen paistamista.

6. Valmistele kalkkuna paistamista varten:

- Aseta kalkkuna paistokoriin tai isoon metallilusikkaan.

- Varmista, että kalkkuna on kokonaan öljyssä, kun lasket sen rasvakeittimeen.

7. Laske Turkki rasvakeittimeen:

- Laske kalkkuna varovasti kuumaan öljyyn pitkällä pihdeillä.

- Ole varovainen, sillä öljyä voi roiskua, kun kalkkuna menee sisään.

8. Seuraa lämpötilaa:

- Pidä silmällä öljyn lämpötilaa koko paistoprosessin ajan. Säädä lämpöä tarvittaessa, jotta öljyn lämpötila pysyy suositellulla alueella.

9. Kypsennä kalkkuna:

- Paista kalkkunaa noin 3-4 minuuttia kiloa kohden.

- Kalkkuna on valmis, kun lihan paksuimpaan kohtaan työnnetty sisäinen lihalämpömittari näyttää 165 °F.

10. Valuta Turkki:

- Kun kalkkuna on kypsää, poista paistokori tai lusikka varovasti rasvakeittimestä.

- Aseta kalkkuna talouspaperilla vuoratulle lautaselle tai jäähdytystelineelle, jotta ylimääräinen öljy valuu pois.

11. Lepää Turkki:

- Anna kalkkunan levätä 10–15 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua. Tämä mahdollistaa mehujen jakautumisen uudelleen koko kalkkunassa.

12. Nauti:

- Viipaloi kalkkuna ja tarjoa se suosikkilisäruokien kanssa. Nauti herkullisesta friteeratusta luuttomasta kalkkunastasi!

Muista, että kalkkunan friteeraus voi olla vaarallista, joten noudata aina rasvakeittimen mukana toimitettuja turvallisuusohjeita ja ryhdy tarvittaviin varotoimiin onnettomuuksien välttämiseksi.