Kuinka vaahdota kalkkuna ilman voita

Kalkkunan harsinta on tärkeä osa mehukkaan, maukkaan linnun keittämistä. Vaikka monet reseptit vaativat voitelua, on olemassa muitakin vaihtoehtoja. Näin valsele kalkkuna ilman voita:

Ainekset:

- 1/2 kuppia oliiviöljyä

- 1/4 kuppia valkoviiniä

- 1/4 kuppia kanalientä

- 1 rkl kuivattuja yrttejä (kuten timjamia, oreganoa ja rosmariinia)

- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Kerää ainekset.

2. Esilämmitä uuni haluttuun lämpötilaan kalkkunasi painon ja kypsennysajan mukaan.

3. Vatkaa suuressa kulhossa oliiviöljy, valkoviini, kanaliemi, kuivatut yrtit, suola ja pippuri.

4. Taputtele kalkkuna kuivaksi talouspaperilla.

5. Voitele kalkkunan pinta valmistetulla seoksella taikinaharjalla.

6. Aseta kalkkuna rintapuoli ylöspäin paistinpannulle.

7. Paista kalkkuna reseptisi ohjeiden mukaan, harsi sitä 30 minuutin välein jäljellä olevalla seoksella.

8. Kun kalkkuna on valmis, ota se pois uunista ja anna levätä 15-20 minuuttia ennen leikkaamista.