Kuinka tehdä kurpitsasose

Ohjeet

1. Paahda kurpitsa . Kuumenna uuni 200 °C:seen (400 °F). Leikkaa kurpitsa puoliksi ja poista siemenet. Voitele kurpitsan sisäpuoli oliiviöljyllä. Aseta kurpitsan puolikkaat leikattu puoli alaspäin uunipellille ja paista, kunnes kurpitsa on mureaa ja helposti haarukalla lävistävää (45–60 minuuttia).

2. Kauhaa liha . Anna kurpitsan jäähtyä hieman. Kaavi hedelmäliha pois kuoresta lusikalla.

3. Soseuta liha . Lisää kurpitsan hedelmäliha monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen 1/4 kupin (60 ml) kanssa ja sekoita tasaiseksi. Halutessasi siivilöi sose siivilän läpi poistaaksesi kokkareet.

Vinkkejä

- Valitse sokerikurpitsa parhaan maun saavuttamiseksi. Sokerikurpitsat ovat pieniä, pyöreitä ja niissä on oranssi kuori.

- Jos sinulla ei ole aikaa paistaa kurpitsaa, voit myös höyryttää sen. Höyrytä kurpitsa asettamalla se höyryttimen koriin kiehuvan veden päälle ja höyrytä, kunnes se on kypsä.

- Voit säilyttää kurpitsasosetta ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään viikon tai pakastaa jopa 3 kuukautta.