Kuinka karamellisoida purjo

Karamellisoitu purjo on herkullinen ja monipuolinen ainesosa, jota voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin. Niitä voidaan käyttää lisukkeena, lisätä keittoihin ja muhennoksiin tai käyttää pizzan tai pastan täytteenä.

Purjojen karamellisoimiseen tarvitset:

* Purjo

* Oliiviöljy

* Suolaa ja pippuria

Ohjeet:

1. Leikkaa purjo leikkaamalla pois juuripää ja tummanvihreät lehdet.

2. Halkaise purjo pituussuunnassa ja viipaloi ne ohuiksi siivuiksi.

3. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä.

4. Lisää purjo pannulle ja keitä välillä sekoittaen, kunnes ne ovat pehmenneet ja ruskistuneet.

5. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Karamellisoitu purjo voidaan kypsentää etukäteen ja säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää. Ne voidaan myös pakastaa jopa 2 kuukautta.

Tässä muutamia vinkkejä purjojen karamellisoimiseen:

* Käytä paksupohjaista pannua, jotta lämpö jakautuu tasaisesti.

* Kypsennä purjo keskilämmöllä, jotta ne ehtivät karamellisoitua palamatta.

* Sekoita purjoja ajoittain varmistaaksesi, että ne kypsyvät tasaisesti.

* Mausta purjo suolalla ja pippurilla maun mukaan.

* Karamellisoitua purjoa voidaan käyttää erilaisissa ruoissa, kuten keitoissa, muhennoissa, pizzoissa ja pastaruoissa.