Kuinka tehdä Kewpie Mayo (japanilainen Mayo)

Kewpie mayo on japanilainen majoneesi, jolla on ainutlaatuinen kirpeä maku ja kermainen rakenne. Se on valmistettu munankeltuaisista, riisiviinietikasta ja MSG:stä. Kewpie-majoneesia käytetään mausteena monissa japanilaisissa ruoissa, kuten sushissa, gyozassa ja okonomiyakissa. Sitä voidaan käyttää myös salaattikastikkeena tai voileipissä.

Kewpie-majoneesin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

- 2 munankeltuaista

- 1 rkl Dijon-sinappia

- 2 ruokalusikallista riisiviinietikkaa

- 1/2 tl MSG (valinnainen)

- 1 kuppi rypäleensiemen- tai kasviöljyä

Ohjeet:

1. Sekoita munankeltuaiset, Dijon-sinappi, riisietikka ja MSG (jos käytät) tehosekoittimessa.

2. Sekoita, kunnes seos on hyvin sekoittunut.

3. Tiputtele öljyä hitaasti joukkoon tehosekoittimen käydessä.

4. Sekoita, kunnes majoneesi on paksua ja kermaista.

5. Maista majoneesia ja säädä mausteita tarpeen mukaan.

6. Säilytä Kewpie-majoneesi jääkaapissa enintään 2 viikkoa.

Vinkkejä:

- Varmista, että majoneesi on tasainen, kun käytät huoneenlämpöisiä aineksia.

- Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit valmistaa Kewpie-majoneesia myös vatkaamalla ainekset keskenään käsin.

- Voit lisätä Kewpie-majoneesiin myös muita ainesosia, kuten valkosipulia, yrttejä tai mausteita.

Kewpie-majoneesi on herkullinen ja monipuolinen mauste, jota voidaan käyttää moniin erilaisiin ruokiin. Nauti!