Kuinka valmistaa champurradoa tai meksikolaista kuumaa suklaata

Champurrado on perinteinen meksikolainen kuuma suklaa, joka on valmistettu jauhetusta maissista, vedestä ja suklaasta (yleensä meksikolaista suklaata tai tablettisuklaata). Se on herkullinen ja lohdullinen juoma, joka sopii täydellisesti kylmään säähän.

Ainesosat:

- 1 kuppi masa harinaa (maissijauho)

- 2 kuppia vettä

- 2 kuppia maitoa

- 2 unssia meksikolaista suklaata (tablettisuklaa tai Abuelita-suklaa)

- 1/4 kuppia sokeria (tai maun mukaan)

- 1/2 tl jauhettua kanelia

- 1/4 tl aniksen siemeniä (valinnainen)

- kermavaahtoa tarjoiluun (valinnainen)

Ohjeet:

1. Sekoita keskikokoisessa kattilassa masa harina, vesi, maito, suklaa, sokeri, kaneli ja aniksen siemenet (jos käytät). Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä koko ajan sekoittaen. Vähennä lämpöä ja keitä 15-20 minuuttia välillä sekoittaen tai kunnes seos on paksuuntunut ja tasaista.

2. Ota kattila pois lämmöltä ja anna jäähtyä muutama minuutti.

3. Kaada champurrado tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.

4. Palauta champurrado kattilaan ja lämmitä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.

5. Tarjoa champurrado kuumana kermavaahdon ja ylimääräisen kanelin kera päälle (halutessasi). Nauti!