Kuinka tehdä kahvikakku

Kakkua varten:

* 1 kuppi (2 tikkua) suolatonta voita, pehmennetty

* 1 3/4 kuppia kidesokeria

* 3 isoa munaa

* 1 tl vaniljauutetta

* 2 1/4 kuppia yleisjauhoja

* 2 1/2 tl leivinjauhetta

* 1/2 tl suolaa

* 1 kuppi maitoa

Murujen täytteelle:

* 1 kuppi pakattu vaaleanruskea sokeri

* 1/2 kuppia yleisjauhoja

* 1/2 tl jauhettua kanelia

* 1/4 tl suolaa

* 1/2 kuppia (1 tikku) suolatonta voita, kylmänä ja leikattu pieniksi paloiksi

Ohjeet

Kakun tekeminen:

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen (350 astetta F). Voitele ja jauhota 9 x 13 tuuman uunivuoka.

2. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi suuressa kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.

3. Vatkaa joukkoon munat yksitellen ja sekoita joukkoon vanilja.

4. Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola.

5. Lisää kuivat aineet märkien aineiden joukkoon vuorotellen maidon kanssa aloittaen ja lopettaen kuivilla aineilla.

6. Kaada taikina valmistettuun vuokaan ja paista 25-35 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana ulos.

Murun päällysteen tekeminen:

1. Sekoita keskikokoisessa kulhossa fariinisokeri, jauhot, kaneli ja suola.

2. Lisää kylmä voi ja sekoita sitä sormin kuiviin aineisiin, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja.

Kahvikakun kokoaminen:

1. Kun kakku on kypsä, ota se pois uunista ja ripottele pinnalle tasaisesti murut.

2. Paista vielä 15-20 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea.

3. Anna kahvikakun jäähtyä täysin ennen tarjoilua.

Vinkkejä

* Jos haluat täyteläisemmän kakun, käytä 2 kupillista voita yhden kupin sijaan.

* Jos haluat tiheämmän kakun, käytä 2 1/2 kupillista jauhoja 2 1/4 kupin sijaan.

* Jos haluat maukkaamman kakun, lisää taikinaan 1 tl pikakahvijauhetta.

* Jos haluat rapean täytteen, käytä voin sijaan hienonnettuja pähkinöitä tai kauraa.

* Tarjoile kahvikakku suosikkilisustesi, kuten kermavaahdon, jäätelön tai tuoreiden hedelmien kanssa.