1. Valitse tuore parsa . Etsi varret, jotka ovat kiinteitä ja vihreitä, ja niissä on tiiviisti suljetut kärjet. Vältä parsaa, joka on veltto, kuihtunut tai jossa on keltaisia tai ruskeita pilkkuja.
2. Pese parsat . Huuhtele parsat kylmän veden alla poistaaksesi kaikki lika ja roskat.
3. Leikkaa parsat . Irrota parsan varsien kovat päät. Voit myös leikata päät pois veitsellä.
4. Syö parsat raakana . Voit syödä parsan raakana sellaisenaan tai lisätä sen salaatteihin, voileipiin tai kääreisiin.
Tässä on vinkkejä raa'an parsan syömiseen :
Leikkaa parsat ohuiksi suikaleiksi salaatiksi tai alkupalaksi.
Lisää parsaa vihreään smoothieen saadaksesi ravitseva lisäys.
Höyrytä tai paahda parsa nopeaksi ja helpoksi lisukkeeksi.
Grillattua parsaa sitruunamehulla ja merisuolalla yksinkertainen mutta herkullinen ruokalaji.