Kuinka tehdä juustofondue

Juustofondue on herkullinen ja monipuolinen dippi, jota voi nauttia useiden dippien, kuten leivän, vihannesten ja lihan kanssa. Se on myös loistava tapa käyttää ylijäämäjuustoa. Näin valmistat juustofonduen:

Ainesosat:

- 1 kuppi kuivaa valkoviiniä

- 1/4 kuppia kirschwasser (kirsikka brandy)

- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu

- 1 rkl maissitärkkelystä

- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria

- 1 kiloa sveitsiläistä juustoa raastettuna

- 1 kiloa Gruyere-juustoa raastettuna

- 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa

- Rapea leipä, vihannekset ja liha dippiin

Ohjeet:

1. Sekoita valkoviini, kirschwasser, valkosipuli, maissitärkkelys ja mustapippuri keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia tai kunnes seos on hieman paksuuntunut.

2. Lisää sveitsiläinen juusto, Gruyere-juusto ja parmesaanijuusto kattilaan ja sekoita, kunnes juusto on sulanut ja tasaista.

3. Siirrä fondue fondue-astiaan tai hankausastiaan ja pidä lämpimänä miedolla lämmöllä. Tarjoile rapealeivän, vihannesten ja dippauslihan kanssa.

Vinkkejä:

- Käytä gluteenittoman fonduen valmistamiseen gluteenitonta leipää tai keksejä dippiin.

- Voit lisätä fondueen makua lisäämällä yrttejä, kuten timjamia, rosmariinia tai oreganoa.

- Jos fonduesta tulee liian paksua, lisää hieman valkoviiniä tai kirschwasseria.

- Jos fonduesta tulee liian ohut, lisää hieman juustoa.