Kuinka keittää lohta liedellä

* 1-1 1/2 kiloa lohifileitä, nahkaa

* 1 rkl oliiviöljyä

* 1/4 kuppia kuivaa valkoviiniä

* 1/4 kuppia sitruunamehua

* 1 tl suolaa

* 1/2 tl mustapippuria

* 1/4 kuppia hienonnettuja tuoreita persiljan lehtiä

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä.

2. Mausta lohifileet suolalla ja pippurilla.

3. Lisää lohifileet pannulle nahkapuoli alaspäin ja keitä 3-4 minuuttia tai kunnes iho on rapea.

4. Käännä lohifileet ympäri ja lisää valkoviini, sitruunamehu ja persilja.

5. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5-7 minuuttia tai kunnes lohi on kypsää.

6. Tarjoile heti suosikkilisustesi kanssa.

Vinkkejä:

* Testaa, onko lohi kypsää, työnnä haarukka fileen paksuimpaan kohtaan. Jos se hilseilee helposti, se on valmis.

* Jos sinulla ei ole valkoviiniä käsillä, voit korvata sen kanaliemellä tai vedellä.

* Jos haluat maukkaamman annoksen, voit lisätä pannulle hienonnettua salottisipulia, valkosipulia tai kapriksia.

* Lohi on monipuolinen kala, joka sopii hyvin useiden lisukkeiden, kuten riisin, pastan, paahdettujen vihannesten tai salaatin kanssa.