Kuinka valmistaa herkullinen pihvi liedellä

- 1 sivupihvi (noin 1 pauna)

- 2 rkl oliiviöljyä

- 1 rkl Worcestershire-kastiketta

- 1 tl valkosipulijauhetta

- 1 tl sipulijauhetta

- 1 tl suolaa

- 1/2 tl mustapippuria

Ohjeet

1. Kuumenna iso pannu keskilämmöllä.

2. Lisää oliiviöljy pannulle.

3. Mausta pihvi Worcestershire-kastikkeella, valkosipulijauheella, sipulijauheella, suolalla ja pippurilla.

4. Laita pihvi pannulle ja kypsennä 3-4 minuuttia per puoli tai kunnes se on kypsä haluttuun kypsyyteen.

5. Ota pihvi pannulta ja anna sen levätä 5 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.

Vinkkejä

- Saadaksesi paksumman pihvin, paista vielä 1-2 minuuttia per puoli.

- Tarkista kypsyys työntämällä lihalämpömittari pihvin paksuimpaan kohtaan. Sisälämpötilan tulee olla 135 °F harvinaisissa, 145 °F keskiharvinaisissa, 155 °F keskitasoissa ja 165 °F hyvin tehdyissä.

- Anna pihvin levätä muutama minuutti ennen viipalointia ja tarjoilua. Tämä mahdollistaa mehujen jakautumisen uudelleen, jolloin pihvi on pehmeämpi ja maukkaampi.