Vihjeitä ulkofileen kypsentämiseen liedellä

* 1 1/2 kiloa ulkofileetä, leikattu 1 tuuman paloiksi

* 1 rkl kasviöljyä

* 1/2 kuppia hienonnettua sipulia

* 1/2 kuppia hienonnettua vihreää paprikaa

* 1/4 kuppia hienonnettua punaista paprikaa

* 1 (28 unssi) purkki murskattuja tomaatteja

* 1 (15 unssi) purkki mustia papuja huuhdeltuna ja valutettuna

* 1 (15 unssi) tölkki maissia, valutettu

* 1 tl chilijauhetta

* 1/2 tl jauhettua kuminaa

* 1/4 tl suolaa

* 1/4 tl mustapippuria

Ohjeet

1. Kuumenna öljy suuressa pannussa keskilämmöllä.

2. Lisää ulkofileen kärjet ja paista kunnes ne ovat ruskeita kaikilta puolilta, noin 5 minuuttia.

3. Lisää sipuli, vihreä paprika ja punainen paprika ja kypsennä, kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia lisää.

4. Sekoita joukkoon murskatut tomaatit, mustat pavut, maissi, chilijauhe, kumina, suola ja mustapippuri.

5. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä hiljalleen 15 minuuttia tai kunnes ulkofileen kärjet ovat kypsiä.

6. Tarjoile riisin tai tortillojen kanssa.

Vinkkejä

* Jos sinulla ei ole tarpeeksi suuri paistinpannu, johon kaikki ainekset mahtuvat, voit keittää ulkofileen kärjet erissä.

* Voit lisätä pannulle myös muita vihanneksia, kuten porkkanoita, selleriä tai kesäkurpitsaa.

* Jos haluat paksumman kastikkeen, voit jättää maissin ja mustat pavut pois.

* Tarjoile ulkofileetä suosikkilisustesi, kuten juuston, smetanan tai guacamolin kanssa.