Mikä on Salvia Hispanica ?

Salvia hispanica tai Chia , kuuluuminttu perhe ja on kotoisin Meksikosta ja Etelä-Amerikan . Siemenet S. hispanica oliperuselintarvikeatsteekit ja ovat nyt laajalti kulutetaan muuallamaailmassa , samoin. Chia viljellään kaupallisesti Meksikossa ja muiden Etelä-ja Keski-Amerikan maiden , sekä Australiassa , joka onmaailman suurin tuottaja . Kasvava

S. hispanica suosiihyvin valutettu sivusto kokonaan sun . Se on vuosittainen useimmissa Pohjois-Amerikan ilmastossa , sitkeitä vain paikoissa, joissa talvella lämpötilat eivät notkahdus alle 25 celsiusta . Sen pienet kukat ovat valkoisia tai laventeli ja kannetaan varret noin 3 metriä pitkä . Se kukkii keskikesällä noin kuusi viikkoa. Korkea ilmankosteus sadonkorjuun aikaan voi tehdäsiemeniä vaarallista syödä . Jos ne korjataan , kun se on liian kostea , hometta , hiivaa ja salmonella voi kasvaasiemen .
Ravinteet

Chia siemenet on runsaasti omega - 3 rasvahappoja , antioksidantteja ja aminohappoja, erityisesti lysiiniä . Se tarjoaa proteiinia ja kuitua , sekä kalsiumia, fosforia , magnesiumia, mangaania , kuparia, niasiinia ja sinkki. Toisin kuin monissa öljyä sisältäviä siemeniä , Chia siemenet voidaan varastoida pitkiä aikoja ilman tulossa eltaantunut .
Käyttää

siemenet syödään raakana , kuten pellavansiemenet viljalla . He myös jauhetaan luoda Chia aterian ja käyttää leivonnaisissa , kuten kakkuja, leipiä ja sämpylöitä . Kun liottaa vedessä ,siemenet tulluthyytelömäinen massa, joka lisätään yleisesti hedelmämehua ja kulutetaan kylmä kuinjuoma nimeltä Chia fresca . Liottaa siemeniä myös käytetään vanukkaat . Chia siemenet ituja käytetään kuten sinimailasen ituja , voileipiä ja salaatteja .
Chia Pet

Koska Chia siemenet muodostavathyytelömäinen massa , kun liottaa , he eivät ole valmiita kuin itujajolla useimmat siemenet ovat . Yleensä versoa siemenet, kuten sinimailasen tai vihreät pavut ,siemenet laitetaan purkit , sitten liottaa ja huuhdeltava säännöllisesti , kunnes ne itävät . Sen sijaan Chia siemenet ovat itäneet sijoittamalla neuriin huokoisen terrakotta . Tämä kasvutapa vauhdittanut1980-luvun alussa Chia Pet villitys .