Kuinka suolata naudan sisäfileetä

1. Kerää ainekset.

* Naudan sisäfilee (1-1/2-2 paunaa)

* Kosher-suolaa (1/4 kuppia)

* Ruskea sokeri (1/4 kuppia)

* Vesi (1 gallona)

2. Valmista suolavesi.

* Sekoita suuressa kattilassa tai astiassa kosher-suola, fariinisokeri ja vesi. Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä välillä sekoittaen, jotta suola ja sokeri liukenevat.

* Anna suolaveden jäähtyä kokonaan.

3. Laita naudan sisäfilee suolaveteen.

* Kun suolavesi on jäähtynyt, laita naudan sisäfilee astiaan. Varmista, että sisäfilee on täysin upotettu suolaveteen.

* Peitä astia ja laita sisäfilee kylmään vähintään 8 tunniksi tai jopa 24 tunniksi.

4. Poista sisäfilee suolavedestä.

* Kun sisäfilee on suolautunut, poista se astiasta ja hävitä suolavesi.

* Huuhtele sisäfilee kylmällä vedellä poistaaksesi ylimääräisen suolan.

* Taputtele sisäfilee kuiviksi talouspaperilla.

5. Keitä sisäfilee.

* Voit kypsentää sisäfileetä useilla tavoilla, kuten grillaamalla, paistamalla tai pannulla.

* Parhaan tuloksen saamiseksi kypsennä sisäfilee sisälämpötilaan 135 Fahrenheit-astetta (keskiharvinainen) tai 145 Fahrenheit-astetta (keskipitkälle).

6. Nauti!

* Suolattu naudan sisäfilee on mureaa, mehukasta ja maukasta.

* Tarjoile suosikkilisustesi, kuten perunamuusin, paahdettujen vihannesten tai salaatin kanssa.