Wild Foods syötävyyteen : Golden Seljapensas

Sambucus racemosa , taikultainen mustaseljanmarja puu , tunnetaan myös punainen mustaseljanmarja koska sen hedelmien väri . Etsi kultainen mustaseljanmarja puut kasvavat noin soinen pankkien tai kostea ahoja pohjoisosissaYhdysvalloissa ja Kanadassa . Nämä 6 - 18 - jalka pensaat kukkivat klustereita pieniä valkoisia kukkia , jotka muodostavat pyramidin muotoisia alkaa kevättalvella , joka muuttuu Crimson värillinen marjoja loppukesästä . Marjat ovat syötäviä vasta sen jälkeen de- kylvetään ja keitetyt . Raaka Golden Seljanmarjoista

varret , juuret , kuori ja lehdetpunainen seljanmarja puu sisältää myrkkyjä , jotka tuottavat syanidia . Kypsiä marjoja sisältävät myösmyrkyllisiä kemikaaleja estää villieläimiä korjuumarjoja ennen kuin heillä onmahdollisuus muodostaa siemeniä . Kunsiemenet muodostavat , ne sisältävät myöskemiallisia . Kypsä kultainen seljanmarjat ovat pieniä jälkiäkemiallisista jaepämiellyttävä maku . Syöminen suuria määriä punainen seljanmarjoista ärsyttääruoansulatuskanavan aiheuttaa ripulia , pahoinvointia , oksentelua ja vatsakipuja . Siemenet , lehdet, varret , kuori ja juuret ovat koskaan käytettävän.
Cooked Red Seljanmarjoista

Golden seljanmarjoista tullut syötävät ja maukkaampia jälkeen keitetyt ja de- kylvetään . Ruoanlaittopunainen seljanmarjat tuhoaajälkeä myrkkyjä, jotka pysyvätkypsyneitä seljanmarjoista . Punainen seljanmarjoista ovat tangier ja hapokas kuin makeampi sininen ja musta seljapensas serkut .
Golden Elderberry Syrup

PoistaWoody varret ja myrkyllisiä siemeniä 2 kg . punainen seljanmarjoista ja laita ne kattilaan . Lisää 4 kupillista vettä ja kiehauta yli kuumuudelle . Vähennä lämpöä ja anna hautua 15-20 minuuttia , tai kunnesseljanmarjoilla ovat pehmeitä . Mashkultainen seljanmarjat vuonnaruoka mylly poistaanahat . Returnmehu ja hedelmäliha pottiin . Lisää 3 kuppia sokeria ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia tai kunnessiirappi on paksuuntunut . Ota pois liedeltä , puristayhden sitruunan mehu wedge ja sekoita huolellisesti . Kunpunainen seljanmarja siirappi on jäähtynyt , säilytäilmatiiviiseen lasipurkkiin .
Golden Elderberry Väkevä

Asetaseljanmarjat potin 2 kupillista vettä . Kuumenna kiehuvaksi , laskelämpöä ja anna hautua 20 minuuttia . Siivilöivesi pois , poista siemenet ja jäljellä varret . Aseta punainen seljanmarjoista sisälläpuhdas, kuiva lasipurkkiin . Lisää 1 litra vodkaa ,kuoriin 3 sitruunan kiilat , ja 1/3 1/4 cup sokeria . Peitäpurkkiilmatiivis kansi ja ravista huolellisesti 1 minuutin ajan . Asetapurkki pimeässä , viileässä vähintään 30 päivää. Ravistaseljanmarja likööri jokapäiväistä . Kauemmin se istuu ,makeampi ja FRUITIERlikööri tulee .