Mitä Seljanmarjoista maistuu?

Seljanmarjoista kuuluvatkuusama perheen . Kasvit kukkivat aikaisin keskikesällä antaasatoa heinäkuusta syyskuuhun monissa osissa Yhdysvaltoja . Seljanmarjoista voidaan käyttää luomaan hyytelöitä , hilloja ja piirakat ; viinejä ja väkeviä alkoholijuomia ; lääkkeitä ; ja maustettu vesi, etikkaa ja teetä . Voit myös lisätä niitä saippuoita . Voit käyttäähedelmät kuivatut, tuoreet tai jäädytetyt ; marjat sisältävät antioksidantti Antosyaanit , fosforia , kaliumia ja C-vitamiinia Lajikkeiden Seljapensas

kolme pääasiallista lajikkeita mustaseljanmarja kasvamaan Pohjois-Amerikassa . Euroopan seljanmarja ( Sambucus nigra ) tunnetaan myös musta vanhempi tai yhteisiä vanhempi . American seljanmarja ( Sambucus canadensis ) , joka tunnetaan myös makea vanhempi tai musta seljanmarja , tuottaa marjojamaku hieman makeampi kuin Euroopan vanhin .

Lehdet, varret , kuori ja juuretpuna- berried vanhempi ( Sambucus racemosa ) Vaarallisilla , koska ne sisältävät syanidia tuottavat toksiineja ; kunmarjat katsotaan syötävä,USDA Natural Resources Conservation Service varoittaa, ettämarjat tämän vanhempi voi olla myrkyllisiä , ellei niitä valmistetaan .
Varoitukset

Seljanmarjoista tuottaa kiinteän täydentää valkoinen kukka klustereita , jotka johtavat risuryppäät punertavan violetista mustia marjoja , alle 1/4 tuumaa halkaisijaltaan . Seljapensas kasvit ovat helposti sekoittaa myrkylliset veden katko ( Cicuta mexicana ) mukaanFloridan yliopiston School of Forest Resources ja säilyttämistä , osittain koska ne kasvavat samassa elinympäristöjä. Laajennus varoittaa ei pidä koskettaa vettä katko .

Voit havaitaeron tutkimallavarret ja lehdet . Seljapensas on lehdet vastakkain järjestetty tai pareittain jokaisessa solmussa pitkinvarsi, kun taas katko on vaihtoehtoinen lehdet - single lehdet ilmestyvät kussakin solmussa pitkin varren ja solmut esiintyy yhdellä puolellavarsi, sitten toinen . Varret mustaseljanmarja on valkoinen tai vaaleanharmaa sisäkuori ja päästävätpahalle kun murskattu , kun taas katko varret näytä ontto sisäkuori ja violetti raita .
Flavor

useimmat ihmiset pitävät seljanmarjat liian mitäänsanomaton, katkera tai supistava syödä tuoreena , raaka marjat , muttamarjat kehittääpaljon parempi maku , makea ja mehukas , kun niitä käsitellään käytettäväksi ruokaa ja juomaa, joten kannattaa pestä ja kokata marjoja paras käyttää . Sambucus canadensis kukat ovat myös syötäviä .
Korjuu

Voit nostaa mustaseljanmarja kasveja omassa puutarhassa tai kerätäluonnonvaraisten hedelmiä. Seljanmarjoista kasvaa pieniä puita tai pensaita , ja monet mustaseljanmarja lajikkeet ovat käytettävissä . Etsiämarjoja lähellä kosteikkoja , metsäinen paikkoja ja alavilla alueilla, joilla vettä voi kerääntyä ja sen ympäristössä tulva-alueet , lähellä puroihin ja kanavat . Merkitsesivustot kun näetsuuria kukintoja tehdä helpoksi löytääkasvejamarja vaiheessa. Sinun pitäisi odottaa lähes kaikkimarjatklusterin kypsyä , leikataanklusterinkasvi .
Ongelmia

mukaanMount Bethel viinitila verkkosivuilla, vaikeinta käsittely seljanmarjoista on erottaajohtuvatmarja , koskavahamainen aine valuuvarren . Vaikka Rosendahl ei luovu salainen menetelmä käsittelystämarjoja,University of Missouri Extension ehdottaa jäädyttäminenmarjoja poistaa nevarret .