Kuinka korvata säilötyt tuoreet tomaatit

Säilykkeet tomaatit ovat kätevä ja edullinen tapa lisätä makua ja ravinteita ruoanlaittoon. Jos sinulla ei kuitenkaan ole säilykkeitä käsillä, voit helposti korvata ne tuoreilla tomaateilla. Näin:

Ainesosat:

* 3-4 isoa kypsää tomaattia

* 1/4 kuppia oliiviöljyä

* 1/2 tl suolaa

* 1/4 tl mustapippuria

* 1/4 tl valkosipulijauhetta

* 1/4 tl sipulijauhetta

Ohjeet:

1. Kuori ja paloittele tomaatit. Leikkaa pieni X jokaisen tomaatin pohjalle ja laita ne kulhoon kiehuvaan veteen 30 sekunniksi. Tämä auttaa löysäämään ihoa. Nosta tomaatit vedestä ja anna niiden jäähtyä hieman. Kun ne ovat tarpeeksi jäähtyneet käsitelläkseen, kuori ja leikkaa ne 1 tuuman paloiksi.

2. Lämmitä öljy isossa pannussa. Lisää keskilämmöllä pannulle oliiviöljy. Kun öljy kimaltelee, lisää tomaatit, suola, pippuri, valkosipulijauhe ja sipulijauhe.

3. Keitä tomaatit. Kuumenna seos kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja keitä 15-20 minuuttia välillä sekoittaen. Tomaattien tulee olla pehmeitä ja mehukkaita.

4. Käytä tarpeen mukaan. Tuoretta tomaattikastiketta voidaan käyttää tomaattisäilykkeiden korvikkeena missä tahansa reseptissä.

Huomautuksia:

* Jos sinulla ei ole kypsiä tomaatteja, voit käyttää vihreitä tomaatteja. Vihreillä tomaateilla on kuitenkin kirpeämpi maku, joten voit lisätä kastikkeeseen hieman sokeria.

* Kastikkeeseen voit lisätä makusi mukaan muita yrttejä, mausteita tai mausteita. Voit lisätä esimerkiksi basilikaa, oreganoa, timjamia, rosmariinia tai paprikahiutaleita.

* Tuore tomaattikastike säilyy jääkaapissa jopa 5 päivää.