Kuinka tehdä tomaatti- ja mozzarella-tulppaanit

4 kiloa kypsiä tomaatteja

1/2 tl suolaa

1/4 kuppia oliiviöljyä

1 rkl kuivattua oreganoa

1 rkl jauhettua tuoretta valkosipulia

1/2 tl mustapippuria

1/4 kuppia hienonnettua tuoretta basilikaa

1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa

Ohjeet:

Kuumenna uuni 400 °F:seen.

Kuori tomaatit ja leikkaa ne 1 tuuman paloiksi.

Sekoita suuressa kulhossa tomaatit, suola, oliiviöljy, oregano, valkosipuli ja mustapippuri. Heitä takkiin.

Levitä tomaatit uunipellille ja paista esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmenneet ja ruskistuneet.

Ota tomaatit uunista ja anna niiden jäähtyä hieman.

Sekoita joukkoon basilika ja parmesaani.

Tarjoile heti tai säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 3 päivää.

Vinkkejä:

Sekoita tomaatit monitoimikoneessa ennen paahtamista saadaksesi tasaisemman kastikkeen.

Jos sinulla ei ole tuoretta basilikaa, voit käyttää 1 tl kuivattua basilikaa.

Kastikkeeseen voi lisätä myös muita kasviksia, kuten sipulia, paprikaa tai kesäkurpitsaa.

Tomaattikastike on monipuolinen ainesosa, jota voidaan käyttää erilaisissa ruoissa, kuten pastassa, pizzassa ja muhennosissa.