Musta Moss Sienet

Musta sammal sienet on ehkä eniten tunnettuAasian vihannes . Tämä ravinnonlähde on todellamaanpäällinen sinileviä , mikä tarkoittaa, että se onsinilevää , joka kasvaamaaperään . Suosio musta sammal sienet - tunnetaan myös rasvaa choy tai Fatt Choy - ravinnonlähde on aiheuttanut ristiriitoja koskevatympäristövaikutuksia sen korjuun , sekä mahdollisia terveysongelmia. Mikä on musta Moss sienet ?

Tieteellinen nimi musta sammal sienet on Nostoc flagelliform ,jäsensyanobakteerien perheen . Syanobakteerien sisältävät klorofylli ja ovat fotosynteesin ominaisuuksia , jotka tekevät niistä enemmän kuin kasvi kuinsieni . Ne ovat myös yksimaailman vanhimmista tunnetuista fototrofisia organismien - kasveja, jotka kasvavat kohti auringonvaloa - jonka juuret juontavat noin 2500000000 vuosi . Sini- vihreä väri tämän organismin sen luonnollisessa tilassa muuttuu mustaksi , kunsäikeet tullut kuivunut .
Perinteet Fat Choy

epicurean alkuperä musta sammal sieniä löytyy alueilla Pohjois- Kiinassa, jossa tämä ruoka kamaa kasvaa runsaasti . Musta sammal sienet käytetään erityisesti juhlat liittyvätKiinalainen uusivuosi, ehkä siksi , että "rasva choy " on osaKiinan loma tervehdys , Kung Hei rasvaa choy , joka kääntää Englanti kuintoive onnea tai hyvää onni . Perinteisiä kiinalaisia ​​ruokia vaatii liotus musta sammal sienet säikeitä , mikä tekee sensirote näköisiä , ja sitten ruoanlaitto se kala vatsa ja sieniä palveltavaksi aikanakiinalaisen uudenvuoden juhlat .

Ympäristöasioiden

laaja ja jatkuva korjuu musta sammal sienet on ollut joitakin kielteisiä ympäristövaikutuksia mukaan Wayne P. Armstrong , professori biologian Palomar College San Marcos , California . Professori Armstrong , kirjallisesti hänen verkkosivuilla " Wayne Sanaa ", toteaa , ettäKiinan hallitus on ryhtynyt toimiin estääkseenhyväksikäytön musta sammal sienet . Syyksi on, että koska tämä sieni kasvaa jopa 3 metriä syvälle maahan , joitakin vaurioitaalustan puunkorjuusta rasvaa choy on aiheuttanutyhteenkuuluvuuden puute maaperässä , joten se alttiita veden ja tuulen eroosiota .

terveyteen liittyvät huolenaiheet

tutkimukset tehdäänbiokemian onKiinan University of Hong Kong ehdotti, että musta sammal sienet kuinelintarvike aiheuttaa vakavia terveysriskejä . Tutkimus tiimin jäsen professori Chang kuningas - ming erikseen mainitamyrkyllinen aminohappo - BNAA - jotka voisivat mahdollisesti johtaa rappeuttavat sairaudet kuten Alzheimerin , Parkinsonin ja dementia . Standard sanomalehti Hong Kong , raportointia näistä havainnoista vuonna 2007 , kerrotaan myös , ettävaltion hallitus kielsiviennin ja korjuuseen musta sammal sienet vuonna 2000, jolloin siitä tuli lueteltuuhanalaisia ​​lajeja , lisäämällä sekä ympäristö-ja terveysriski liittyvät huolenaiheet rasvaa choy .