Kuinka tehdä täytetyt paprikat

* 6 vihreää paprikaa

* 1 kiloa jauhelihaa

* 1/2 kuppia hienonnettua sipulia

* 1/2 kuppia hienonnettua vihreää paprikaa

* 1/2 kuppia hienonnettua punaista paprikaa

* 1 (15 unssia) tölkki mustia papuja huuhdeltuna ja valutettuna

* 1 (15 unssia) tölkki maissia, valutettu

* 1 (10 unssi) purkki kuutioituja tomaatteja vihreillä chilillä, valuttamattomina

* 1/2 kuppia raastettua cheddarjuustoa

* 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria

* Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 190 asteeseen (375 astetta F).

2. Leikkaa paprikoista kannet pois ja poista siemenet ja kylkiluut.

3. Ruskista jauheliha, sipuli, vihreä paprika ja punainen paprika suuressa pannussa keskilämmöllä.

4. Valuta rasva pannulta.

5. Lisää mustat pavut, maissi, tomaatit ja cheddarjuusto pannulle ja sekoita tasaiseksi.

6. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

7. Täytä paprikat naudanlihaseoksella.

8. Laita paprikat uunivuokaan ja paista 20-25 minuuttia tai kunnes paprikat ovat kypsiä.

9. Koristele korianterilla ja tarjoile.

Vinkkejä

* Jos haluat valmistaa paprikat etukäteen, kypsennä ne reseptin mukaan ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Säilytä paprikat jääkaapissa enintään 3 päivää. Kun paprikat ovat valmiita tarjoilemaan, lämmitä niitä uunissa 175 asteessa 15-20 minuuttia tai kunnes ne ovat lämmenneet.

* Tässä reseptissä voit käyttää mitä tahansa jauhettua lihaa. Jauhe kalkkuna tai kana olisi terveellisempi vaihtoehto kuin jauheliha.

* Jos sinulla ei ole tuoretta korianteria käsillä, voit käyttää sen sijaan 1/4 tl kuivattua korianteria.

* Täytetyt paprikat ovat loistava tapa käyttää yli jääneet kasvikset. Voit lisätä naudanlihaseokseen mitä tahansa vihanneksia, kuten porkkanaa, selleriä tai kesäkurpitsaa.