Tee Viini Valiant Viinirypäleet

Valiant rypäleet ovatmelko uusi lajike rypäleen . Ne ovatristeytys Fredonia jaluonnonvaraisten rypäleen , Vitus riparia . Rypäleet ovat kirkkaan sininen , mutta tuottaapunaviini . Niitä pidetään kylmänä sitkeitä ja jopa kasvaa Pohjois-Kanadassa . Rypäleet on alhainen hapan ja korkeat sokerit . Viininvalmistukseen he tarvitsevat pysyäkseen viiniköynnöksenhieman kauemmin kuin poimitaan käsin syöminen kerääntyä sokereita . Viininvalmistuksen onyksilöllinen prosessi , riippuenvintner makuun jamakuviinirypäleet muttaperus resepti punaviini on provided.Things tarvitset
2 , 5 litran astioissa
1 peruna masher
1 hännille
5 kiloa Valiant viinirypäleitä
2 Quarts vettä
2 rkl . sokeria
1 paketti Viinihiiva
1 seula
1 ilmapallo
1 kuminauha
1 pin
4 corked lasipullot
Näytä Enemmän Ohjeet

1

Asetarypäleet erissä ensimmäiseen 5 litran säiliö ja murskaa niitä käyttämälläperuna masher . Murskaa niitä kevyesti; ne tarvitsee vain eriteltävävähän niinsokeri ja hiiva voi päästä sisälle . Älä ole huolissasi siemeniä ja nahat . Ne kireät pois myöhemmässä prosessissa janahat lisäävät fermentoijana . Murskata kaikkiviinirypäleet ja jättää nesäiliöön .
2

Liuotasokeriveteen . Varatapari ruokalusikallista vettä . Sekoitasokeri vettäviinirypäleet . Sokerin sekoittaarypäleet on nimeltään " must ". Kaadahiiva päällepidätetään ruokalusikallista vettä ja anna hautua 15 minuuttia sekoittamatta . Sekoitahiiva ja vesi keskenään ja lisää ne" must ". Sekoitahiiva sekoita ja annapullon seistä seitsemän päivää, sekoittaen kahdesti päivässä .
3

Siivilöi seossiivilän seitsemäntenä päivänä . Hävitäkiintoaineita ja kaadaneste toiseen 5 litran astiaan . Asetailmapallo tiukasti päällepullon ja käyttää kuminauha kiinni. Pisteleilmapallo kerranpin . Käymistilaiseen aiheuttaa kaasuja japullo ontapa vapauttaa heidät . Annapullon käyteaine kolmesta neljään viikkoa.
4

Peseensin 5 litran säiliö perusteellisesti . Kaadetaan hitaasti sinun fermentoitu seos siivilän läpi ja osaksipuhtaaseen astiaan . Varmista, ettet lietsoasedimenttiin. Jätätuuman tai kaksi nestettä takana sedimentin ja hävitä . Kiinnitäkansiilmapallo jakuminauha . Tämä pakkaus hapattaa neljästä kuuteen viikkoa.
5

Lappo poisviiniä ja kaada puhtaisiin lasipurkkeihin. Kiinnitä corking tai mitä tahansa muuta menetelmää , joka sisältäätiivisteen . Viinin on nyt ikään yhden vuoden . Yhdessä vuodessa , korkata ja nauttia .