Kuinka tehdä kurpitsan kanelirullia

* 1 kuppi yleisjauhoja ja lisää käärimiseen

* 1/2 tl suolaa

* 2 1/4 teelusikallista plus 1 tl aktiivista kuivahiivaa

* 1 kuppi lämmintä maitoa (115-120 astetta F)

* 1/4 kuppia purkitettua kurpitsasosetta

* 3 rkl kidesokeria

* 3 rkl pakattua vaaleanruskeaa sokeria

* 1/2 tl kurpitsapiirakkamaustetta

* 1/4 kuppia (1/2 tikkua) suolatonta voita, pehmennetty

* 1 iso muna

* 1 kuppi tuorejuustoa, pehmennetty

* 1 rkl makeissokeria

* 1/4 tl vaniljauutetta

Ohjeet:

1. Tee taikina

Sekoita taikinakoukulla varustetun sekoittimen kulhossa jauhot, suola ja hiiva.

Kuumenna maitoa mikroaaltouunin kestävässä kulhossa, kunnes se on lämmintä (115-120 astetta F). Lisää maito, kurpitsasose, kidesokeri, ruskea sokeri ja kurpitsapiirakkamauste jauhoseokseen.

Vatkaa keskinopeudella 2 minuuttia tai kunnes taikina sekoittuu ja muodostaa pallon.

Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa 5 minuuttia tai kunnes taikina on sileää ja joustavaa.

Laita taikina voideltuun kulhoon, peitä muovikelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa 1 tunti tai kunnes se on kaksinkertainen.

2. Kanelitäytteen valmistaminen

Sekoita keskikokoisessa kulhossa keskenään ruskea sokeri, kidesokeri, kaneli ja suola.

3. Kokoa rullat

Kuumenna uuni 375 asteeseen F (190 astetta C).

Voitele 9 x 13 tuuman uunivuoka.

Leikkaa taikina alas ja jaa se kahtia. Kauli kumpikin puolisko 12 x 8 tuuman suorakaiteen muotoiseksi.

Levitä 1/2 pehmennetystä voista jokaiseen taikinan suorakulmioon jättäen 1 tuuman reunan.

Ripottele 1/2 kanelitäytteestä jokaisen taikinan suorakulmion päälle.

начиная rullaa jokainen taikina suorakulmio tiukasti pitkällä puolella. Purista reunat yhteen sulkeaksesi.

Leikkaa jokainen rulla 12 osaan.

Aseta sämpylät valmistettuun uunivuokaan, peitä muovikelmulla ja anna kohota 30 minuuttia tai kunnes ne ovat kaksinkertaistuneet.

4. Leipoa rullia

Paista sämpylöitä esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.

5. Tee kuorrute

Vatkaa tuorejuusto, kondiittoreiden sokeri ja vaniljasokeri keskenään tasaiseksi ja kermaiseksi vatkaimella varustetun mikserin kulhossa.

6. Frost Rollsille

Ota rullat uunista ja anna jäähtyä muutama minuutti. Levitä tuorejuustokuorrute rullien päälle. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.