Kuinka tehdä terveellisiä kalkkunasalaattikääreitä

Kalkkunan täytteelle :

- 1 kiloa jauhettua kalkkunaa

- 1/2 kuppia hienonnettua sipulia

- 1/2 kuppia hienonnettua vihreää paprikaa

- 1/2 kuppia hienonnettua punaista paprikaa

- 1/4 kuppia hienonnettua korianteria

- 1 rkl chilijauhetta

- 1 tl jauhettua kuminaa

- 1 tl suolaa

- 1/2 tl mustapippuria

- 2 rkl oliiviöljyä

Salaattikääreille:

- 1 pää rooma-salaattia, lehdet erotettuna

- 1 kuppi raastettua porkkanaa

- 1 kuppi raastettua kaalia

- 1/2 kuppia hienonnettua kurkkua

- 1/4 kuppia hienonnettua punasipulia

- 1/4 kuppia hienonnettua korianteria

- 1/4 kuppia hienonnettuja maapähkinöitä

- 1/4 kuppia hoisin-kastiketta

- 1/4 kuppia soijakastiketta

- 2 ruokalusikallista riisiviinietikkaa

- 1 rkl seesamiöljyä

Ohjeet:

1. Valmista kalkkunan täyte:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä.

2. Lisää sipuli, vihreä paprika ja punainen paprika ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 5 minuuttia.

3. Lisää kalkkuna, chilijauhe, kumina, suola ja pippuri ja keitä, kunnes ne ovat ruskeita.

2. Koota salaattikääreet:

1. Levitä salaatinlehdet suurelle vadille.

2. Täytä jokaisen lehden päälle kalkkunatäyte, porkkana, kaali, kurkku, punasipuli, korianteria ja maapähkinöitä.

3. Pirskota jokaiseen kääreeseen hoisin-kastiketta, soijakastiketta, riisiviinietikkaa ja seesamiöljyä.

4. Tarjoile heti.