Siiderin kirkastaminen gelatiinilla

1. Kerää tarvittavat materiaalit:

- Siideri, jota haluat selventää

- Gelatiini

- Kylmä vesi

- Iso kulho

- Puinen lusikka

- Hieno verkkoseula

- Nylon verkkokangas tai kahvinsuodatin

- Muovinen lasta

- Säilytyssäiliö

2. Valmista gelatiiniseos:

- Liuota gelatiini kulhoon kylmään veteen pakkauksen ohjeen mukaan.

- Sekoita hyvin varmistaaksesi, että gelatiinijauhe liukenee kokonaan.

- Anna seoksen seistä ja kukkia 5 minuuttia.

3. Lisää gelatiini siideriin:

- Sekoita gelatiiniseos varovasti siiderin joukkoon.

- Sekoita jatkuvasti useita minuutteja, jotta gelatiini jakautuu tasaisesti.

- Anna siiderin seistä rauhassa 15 minuuttia.

4. Tarkista selkeys:

- Tarkista siiderin kirkkaus 15 minuutin kuluttua.

- Jos on edelleen pilvistä, anna sen seistä pidempään, jopa 30 minuuttia tai jopa yön yli.

5. Kuori vaahto:

- Siiderin pinnalle voi muodostua vaahtokerros.

- Kuori tämä vaahto pois muovilastalla tai lusikalla.

6. Hienosuodatus:

- Aseta hienoverkko tai siivilä säilytysastian päälle.

- Aseta nylonverkkokangas tai kahvinsuodatin siivilän sisään suodattamaan jäljellä olevat hiukkaset.

- Kaada siideri hitaasti siivilän läpi säilytysastiaan.

7. Kylmä törmäys:

- Aseta säilytysastia jääkaappiin tai kylmään ympäristöön.

- Kylmä törmäys auttaa edelleen laskeutumaan jäljellä olevat hiukkaset.

- Anna siiderin jäähtyä vähintään 12 tuntia tai yön yli.

8. Lopullinen suodatus (valinnainen):

- Kylmämurskaamisen jälkeen voit halutessasi suodattaa siiderin uudelleen hienomman suodattimen läpi.

- Tämä varmistaa maksimaalisen selkeyden.

9. Pullota ja nauti:

- Kun siideri on kirkasta, voit pullottaa sen ja säilyttää sen viileässä, pimeässä paikassa.

- Kirkastettua siideriä voi nauttia sellaisenaan tai useiden muiden siiderireseptien pohjana.

Muista, että käytetyn gelatiinin määrä riippuu siiderin määrästä ja laadusta. On aina hyvä idea aloittaa pienemmällä määrällä ja lisätä sitä asteittain tarvittaessa. Voit säätää gelatiinin ja siiderin suhdetta mieltymystesi ja tulosten mukaan.