Kuinka tehdä brandykirsikoita

* 2 kiloa tuoreita kirsikoita, kivettömiä

* 2 kuppia sokeria

* 1 kanelitanko

* 1/4 tl jauhettua neilikkaa

* 1/2 kuppia brandyä

Ohjeet

1. Sekoita suuressa kattilassa kirsikat, sokeri, kanelitanko ja neilikka. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä välillä sekoittaen.

2. Vähennä lämpöä ja anna hautua 10 minuuttia tai kunnes kirsikat ovat pehmenneet.

3. Ota kattila pois lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan.

4. Kun kirsikat ovat jäähtyneet, lisää brandy ja sekoita hyvin.

5. Siirrä kirsikat puhtaaseen lasipurkkiin tai purkkeihin. Sulje purkit tiiviisti ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Vinkkejä

* Käytä kirsikoiden kuoppaamiseen kirsikkakulhoa tai pientä leikkausveistä.

* Jos sinulla ei ole kirsikkakannua, voit käyttää myös syömäpuikkoa tai pilliä. Työnnä syömäpuikko tai olki kirsikan varren päähän ja paina alas, kunnes kuoppa ponnahtaa ulos.

* Voit myös käyttää pakastekirsikoita brandykirsikoiden valmistukseen. Sulata vain kirsikat ennen kiven poistamista.

* Brandikirsikoita voidaan säilyttää jopa 6 kuukautta.

Variaatiot

* Voit lisätä brandykirsikoihin muita mausteita, kuten maustepippuria, muskottipähkinää tai inkivääriä.

* Voit käyttää myös muita alkoholityyppejä, kuten rommia, vodkaa tai viskiä.

* Brandikirsikoita voidaan käyttää erilaisissa jälkiruoissa, kuten piirakoissa, kakuissa ja suutaleissa. Niitä voidaan käyttää myös cocktailien tai mocktailien koristeluun.