Kuinka keittää riisiä lisäämällä etikkavettä

Riisin keittäminen etikkavedessä voi auttaa estämään riisiä tarttumasta yhteen ja antaa sille hieman kirpeän maun. Tässä on yksinkertainen resepti riisin keittämiseen etikkavedellä:

Ainesosat:

- 1 kuppi (180 grammaa) valkoista riisiä

- 1 3/4 kuppia (420 ml) vettä

- 1 rkl (15 ml) valkoviinietikkaa

- suolaa maun mukaan (valinnainen)

Ohjeet:

1. Huuhtele riisi ohuessa siivilässä kylmän juoksevan veden alla, kunnes vesi on kirkasta. Tämä auttaa poistamaan ylimääräistä tärkkelystä ja epäpuhtauksia.

2. Sekoita keskikokoisessa kattilassa tai riisinkeittimessä huuhdeltu riisi, vesi, etikka ja suola (jos käytät). Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä.

3. Kun vesi kiehuu, alenna lämpöä, peitä kattila tiiviisti ja anna riisin kiehua 18-20 minuuttia tai kunnes kaikki vesi on imeytynyt ja riisi on mureaa.

4. Ota kattila pois lämmöltä ja anna sen seistä peitettynä 5 minuuttia, jotta riisi höyrystyy edelleen.

5. Kuori riisi haarukalla ja tarjoile kuumana.

Vinkkejä:

- Aloita 1 ruokalusikallisella etikkaa jokaista 1 3/4 kupillista vettä kohden. Voit säätää etikan määrää makusi mukaan.

- Voit käyttää lisämausteita tai yrttejä parantaaksesi riisin makua, kuten hienonnettua persiljaa, timjamia tai laakerinlehtiä.

- Riisin keittäminen etikkavedellä sopii erinomaisesti ruokien, kuten sushiriisin tai etikkapohjaisten riisisalaattien valmistukseen, kun riisinjyvien erottelu on suositeltavaa.