Kuinka säilyttää kirsikoita

Kirsikat ovat herkullisia kesähedelmiä, jotka voidaan säilyttää myöhempää nautintoa varten. Tässä on joitain menetelmiä kirsikoiden säilömiseen:

1. Säilyke:

- Pese kirsikat ja poista kaikki vahingoittuneet tai ruhjeet hedelmät.

- Pese purkitölkit ja kannet kuumassa saippuavedessä ja steriloi niitä kiehuvassa vedessä 10 minuuttia.

- Yhdistä sokeri ja vesi suuressa kattilassa ja kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä sekoittaen, jotta sokeri liukenee.

- Lisää kirsikat ja kiehauta uudelleen. Vähennä lämpöä ja keitä 5-10 minuuttia tai kunnes kirsikat ovat pehmenneet mutta säilyttävät muotonsa.

- Kaada kirsikat ja siirappi steriloituihin purkkeihin jättäen 1/4 tuuman yläosaan tilaa.

- Poista ilmakuplat koputtamalla purkkeja kevyesti työtasolle. Pyyhi purkkien reunat puhtaaksi kostealla talouspaperilla.

- Aseta kannet ja nauhat purkkien päälle ja kiristä sormitiukkuuteen.

- Käsittele purkkeja kiehuvassa vesisäiliössä 10-15 minuuttia tölkkien koosta riippuen.

- Sammuta lämpö ja anna purkkien jäähtyä purkissa 5 minuuttia ennen poistamista.

- Anna purkkien jäähtyä täysin ennen säilytystä viileässä, pimeässä paikassa.

2. Pakastaminen:

- Pese ja kivet kirsikat.

- Levitä kirsikat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja laita pakastimeen, kunnes ne ovat jäähtyneet.

- Siirrä pakastetut kirsikat pakastettaviin pusseihin tai astioihin.

- Kirsikat voidaan pakastaa jopa 6-8 kuukautta.

3. Kuivaus:

- Pese kirsikat ja poista kaikki vahingoittuneet tai ruhjeet hedelmät.

- Kuori ja viipaloi kirsikat.

- Levitä kirsikkaviipaleet leivinpaperilla vuoratulle pellille.

- Aseta leivinpelti kuivaajaan tai lämpimään uuniin 38-43 °C:seen luukkua hieman auki, jotta kosteus pääsee poistumaan.

- Kuivaa kirsikat, kunnes ne ovat nahkaisia ​​ja taipuisia, noin 6-8 tuntia.

- Säilytä kuivatut kirsikat ilmatiiviissä rasiassa viileässä, pimeässä paikassa.

4. Kirsikkahillon tai hyytelön valmistus:

- Pese ja kivet kirsikat.

- Yhdistä kirsikat, sokeri, sitruunamehu ja pektiini suuressa kattilassa ja kiehauta keskilämmöllä.

- Vähennä lämpöä ja keitä 15-20 minuuttia tai kunnes seos on sakenee.

- Ota hillo pois lämmöltä ja anna jäähtyä muutama minuutti.

- Kaada hillo steriloituihin purkkeihin jättäen 1/4 tuuman yläosaan tilaa.

- Poista ilmakuplat koputtamalla purkkeja kevyesti työtasolle. Pyyhi purkkien reunat puhtaaksi kostealla talouspaperilla.

- Aseta kannet ja nauhat purkkien päälle ja kiristä sormitiukkuuteen.

- Käsittele purkkeja kiehuvassa vesisäiliössä 10-15 minuuttia tölkkien koosta riippuen.

- Sammuta lämpö ja anna purkkien jäähtyä purkissa 5 minuuttia ennen poistamista.

- Anna purkkien jäähtyä täysin ennen säilytystä viileässä, pimeässä paikassa.

Näiden menetelmien avulla voit säilyttää kirsikoita ja nauttia niiden herkullisesta mausta ympäri vuoden.