Miten Blanch ja Freeze Vihreät pavut

vihreät pavut ovat vähäkalorisia , vähärasvainen vihanneksia, jotka sisältävät runsaasti kaliumia , kalsiumia ja ravintokuitua . Voit helposti ryöpätä ja jäädyttää vihreitä papuja kotona . Blanching liittyy tulikuumavihreät pavut kiehuvaan veteenhyvin lyhyessä ajassa. Vaalennus prosessi pysähtyyentsyymejä, jotka aiheuttavat vihreitä papuja menettää ravitsemuksellista sisältöä , väri , koostumus ja maku . Se myös pehmentäävihreät pavut , jolloin ne on helpompi pakata ja freeze.Things mitä tarvitset
Vihreät pavut kuva Water
suuren potin
Blanching kori , lanka kori, cheesecloth säkki tai metalli siivilä
Keittiöajastin
Jäävettä
Colander
Airtight muoviastioita tai baggies
Näytä enemmän Ohjeet

1

Valitse vihreitä papuja jäätyä . Valitse nuori , tarjous pavutkirkkaan vihreä väri ja kiinteä, raikas palkoja että snap helposti . Huuhtele vihreät pavut kylmässä vedessä poisheittäminen ovat osoittaa viat , kuihtuvat , rappeutunut pilkkuja tai mustelmia .
2

Napsautavarren päät pois teidän vihreitä papuja . Vetää poisjouset , jos tarvitaan. Napsautapapuja 1 - 4 tuuman kpl . Lajitellavihreät pavut koon mukaan . Haluat kaikki pavut olla suunnilleen saman kokoinen niin ne kaikki ryöpätäsaman verran aikaa .
3

Tuopotin vettäkiehuvaksi . Käytä 1 litraan vettä jokaista kiloa vihreitä papuja . Laita papujablanching koriin. Voit myös käyttäälanka kori ,cheesecloth säkki taimetallin siivilä . Varovasti laitat vihreät pavut kiehuvaan veteen . Anna veden paluutakiehuvaksi ja aseta ajastin kolme minuuttia .
4

jäähdyttää vihreitä papuja heti blanching niitä . Aseta papuja jäävedessä ja anna niiden liota kolme minuuttia kokonaan pysäyttääkypsennyksen . Kaada vihreät pavut osaksisiivilä ja valuta ne huolellisesti .
5

Kaada vihreitä papuja ilmatiiviissä muoviastioita tai baggies . Pakkaapavut tiiviisti ja jätä noin 1/2 tuuman headspace . Label ja päivämääräkonttien ja heti kiinnivihreät pavut pakastimessa .