OnkoAcorn Squash Ripen kun se on Keräsin ?

Acorn squash ( Cucurbita pepo var . Pepo ) ontalvella squash , viitaten sen mahdollisuuksia pitkän varastoinnin . Se muistuttaaAcorn ja tulee tummanvihreä , kulta, valkoinen ja kirjava skin.The hedelmäliha on kiinteä , makeampi kuin kesällä squashiapähkinäinen maku . Acorn squash on poimittu , kunliha on kypsää . Se ei kypsyvät edelleen, muttaiho on edelleen kovettua sen suojelemiseksi varastoinnin aikana . Historia

Native Amerikassa, Acorn squash ehkä ollutensimmäinen ruoka viljellään intiaanien yhdessä maissia ja papuja . Siemenet on löydetty Meksikon arkeologisilla kaivauksilla vuodelta 4000 ja 9000 BC
Kuvaus

Acorn squash on paksut harjut 5 - 8- tuumaa pitkä ja syötäväksi kelpaamattomat kova iho suojaava oranssi - keltainen malto . Acorn squash on altis pakkasta ja pitäisi syödä tai varastoida ennen kylmää säätä vahingonkorvausvaatimuksen . Kovettumien suojaasquash varastoinnin aikana .
Harvest

Etsi merkkejä , ettäsquash on kypsä elokuussa . Yhtenäinen , syvä väri ja sileä , tylsää iho osoittavat kasvu on pysähtynyt . Kiiltävä iho onmerkki kypsymättömyyttä . Hefthedelmät; se pitäisi tuntea raskas sen kokoa , 1-3 kg . Jos et voi puhkaistaihon kanssa thumbnail , se tarkoittaa,hedelmät ovat kypsiä . Kuiva , kurttuinen varsi voi johtua sairaudesta tai muista syistä ja ei ole luotettava merkki kypsyydestä . Leikkaa kypsä squashia2 tuuman varsi hidastaa kosteuden menetys .
Varastointi
Mixed inkivääri , makea Acorn squash onherkullinen lisuke .

Vaikka monet squash hyötyvät kuivatuksen lämpimässä muutaman viikon kuluttua poiminta , acorn squash menettää laatua , muuttuu keltaiseksi ja tulee sitkeä ja lämpötila on yli 55 celsiusta . Käsittele hedelmät varoen, jottaiho ja luodaaukko sairauksia, kuten kuivalaho , mustamätä ja bakteeri pehmeää lahoa . Aseta ne yhden kerroksittain hyllyille tilaa välillä , joten ne eivät kosketa toisiaan . Säilytä 55 F suhteellinen kosteus 50-75 prosenttia ja ne säilyvät tuoreina jopa kaksi kuukautta .
Valmistelu /Ravitsemus

Acorn squash on vähemmän beeta - karoteenia kuin muut talvi Kurpitsat , mutta onhyvä lähde kaliumia ja ravintokuitua sekä pienempiä määriä magnesiumia , vitamiineja C ja B ja mangaania . Se on yleensä puolitetaan ja paistetaan tai höyrytettyjä , jossasiemenet poistetaan jalihaa soseena tai leikata paloina . Iho tekee hyvän astiaan perunamuusi tai täytetyt liha sekoittaa inkivääri tai kanelia . Se on helposti sulavaa ja vähän kaloreita . Paahdetut ovat maukas välipala .