Kuinka käyttää Meco Smokeria

Meco-savuttimet ovat suosittuja helppokäyttöisyytensä ja tasaisten tulostensa vuoksi. Ne ovat sähköisiä, joten hiilen tai puun kanssa ei tarvitse puuhailla. Ja ne ovat hyvin eristettyjä, joten ne pitävät tasaisen lämpötilan koko savustusprosessin ajan.

Vaihe 1:Tupakointilaitteen valmistelu

1. Aseta tippa-astia savustimen pohjalle.

2. Lisää vesi kattilaan. Lisäämäsi veden määrä riippuu polttamasi lihan tyypistä ja halutusta savun mausta. Useimmille lihoille kannattaa lisätä vettä niin paljon, että se peittää pannun pohjan 1/4 tuumalla.

3. Aseta savustuspuulastut hakekaukaloon. Voit käyttää mitä tahansa polttopuuhaketta, mutta hikkori, tammi ja omenapuu ovat kaikki suosittuja valintoja. Täytä lokero noin 2/3 täyteen.

4. Esilämmitä savutin 225 Fahrenheit-asteeseen. Kestää noin 30 minuuttia, ennen kuin tupakoitsija saavuttaa halutun lämpötilan.

Vaihe 2:Lihan valmistus

1. Huuhtele liha ja taputtele se kuivaksi.

2. Hieritä lihaa haluamallasi tavalla. Saatavilla on monia erilaisia ​​savustushiutaleita, joten valitse sellainen, josta pidät ja joka sopii polttamaasi lihaan.

3. Aseta liha savustusritilöille. Varmista, että liha ei kosketa muita lihapaloja tai savuttimen reunoja.

Vaihe 3:Lihan polttaminen

1. Sulje savustimen luukku ja anna lihan savustaa, kunnes se saavuttaa halutun sisälämpötilan. Kypsennysaika vaihtelee lihatyypin ja halutun savumaun mukaan. Useimpien lihojen kohdalla sinun on savustettava vähintään 2 tuntia.

2. Tarkista liha säännöllisesti varmistaaksesi, että se ei kypsy liikaa. Voit tehdä tämän työntämällä lihalämpömittarin lihan paksuimpaan kohtaan.

Vaihe 4:Lihan tarjoilu

1. Kun liha on saavuttanut halutun sisäisen lämpötilan, ota se pois savuttimesta ja anna levätä 10–15 minuuttia. Näin liha imee savun makua paremmin.

2. Leikkaa liha ja tarjoile se suosikkisivujesi kanssa.

Vinkkejä Meco Smokerin käyttöön

* Älä täytä tupakoitsijaa liikaa. Tämä estää savua kiertämästä kunnolla ja voi johtaa epätasaiseen ruoanlaittoon.

* Varmista lihalämpömittarilla, että liha on kypsennetty haluttuun sisälämpötilaan. Tämä on paras tapa varmistaa, että liha on turvallista syödä.

* Kokeile erityyppisiä savupuita ja hankausaineita luodaksesi omia ainutlaatuisia savustettuja lihareseptejäsi.