Kuinka grillata ehdottoman täydellisiä pihvejä kaasugrilliäsi käyttämällä

Valitse korkealaatuiset pihvit, mieluiten USDA Prime tai Choice. Ribeyes, strippihvit (NY Strips), sisäfileet ja T-luut ovat kaikki erinomaisia ​​vaihtoehtoja. Etsi pihvejä, joissa on hyvä marmorointi, jotta saat lisämakua ja pehmeyttä.

Vaihe 2:Pihvien valmistaminen

- Anna pihvien lämmetä huoneenlämpöiseksi noin 30 minuuttia ennen grillaamista. Tämä varmistaa tasaisen kypsennyksen.

- Mausta pihvit reilusti suolalla ja pippurilla. Voit myös lisätä muita mausteita ja yrttejä, kuten valkosipulijauhetta, sipulijauhetta tai kuivattua timjamia.

- Sivele pihvien pinta pienellä määrällä öljyä tarttumisen estämiseksi

Vaihe 3:Grillin esilämmitys

- Esilämmitä kaasugrilli korkeaan lämpötilaan välillä 450-500 astetta Fahrenheit.

Vaihe 4:Kahden lämpövyöhykkeen määrittäminen

- Luo grillillesi kaksi lämpöaluetta. Aseta valurautainen paistinpannu tai grilliritilä toiselle puolelle ja jätä toinen puoli tyhjäksi.

Vaihe 5:pihvien paistaminen

- Aseta pihvit grillin esilämmitetylle osalle paistinpannulla/ritilällä. Anna kypsyä 2-3 minuuttia halutusta kypsyysasteesta riippuen. Paista pihvejä, kunnes niissä on kauniita hiilenjälkiä ja karamellisoitunut kuori. Käännä niitä ja paista toiselta puolelta vielä 2-3 minuuttia.

Vaihe 6:Käänteinen leikkaaminen

- Käännä pihvit uudelleen ja siirrä ne grillin tyhjälle puolelle pois suoralta lämmöltä. Näin pihvit kypsyvät tasaisesti ilman, että ulkokerros kypsyy liikaa. Käytä välitöntä lihalämpömittaria sisäisen lämpötilan seuraamiseen.

- Harvinainen :120-125°F

- Keskiharvinainen :130-135°F

- Keskitaso :135-145°F

- Keskikokoinen :145-155°F

Vaihe 7:Harsiminen (valinnainen)

- Voit voidella pihvit voilla, öljyllä tai muilla kastikkeilla käänteisen paistamisen aikana lisätäksesi makua.

Vaihe 8:Pihvien lepääminen

- Kun pihvit ovat saavuttaneet haluamasi kypsyyden, poista ne grillistä ja anna levätä 5-10 minuuttia ennen viipalointia. Telttaus niiden löysästi alumiinifoliolla voi auttaa säilyttämään lämpöä.

Vaihe 9:Viipalointi ja tarjoilu

- Viipaloi pihvit viljaa vasten lisätäksesi pehmeyttä ja tarjoile heti.

Muista, että kypsennysajat voivat vaihdella pihvin paksuuden ja grillisi ominaislämpötehon mukaan. On aina hyvä idea käyttää lihalämpömittaria mittaamaan tarkasti lihan kypsyys. Nauti täydellisesti grillatuista pihveistäsi!