Kuinka keittää 11-kiloisen kalkkunan

11-kiloisen kalkkunan kypsennys vaatii huolellista suunnittelua ja huomiota, jotta se kypsyy tasaisesti ja perusteellisesti. Tässä on vaiheittainen opas, joka auttaa sinua keittämään 11 ​​kiloa painavan kalkkunan:

Ainesosat:

- 11 kiloa tuoretta tai sulatettua kalkkunaa

- 1 rkl suolaamatonta voita, pehmennetty

- 1 rkl oliiviöljyä

- 1 tl suolaa

- 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria

- valinnaisia ​​mausteita (kuten timjamia, rosmariinia, salviaa, sitruunaa, valkosipulia)

Ohjeet:

1. Valmista Turkki:

- Esilämmitä uuni 175 °C:seen.

- Poista kalkkuna pakkauksestaan ​​ja poista kaikki sisälmykset tai kaula onteloista.

- Huuhtele kalkkuna sisältä ja ulkoa kylmällä vedellä ja taputtele kuivaksi.

2. Kausi Turkkiin:

- Sekoita pienessä kulhossa pehmennetty voi, oliiviöljy, suola ja mustapippuri.

- Hiero seoksella koko kalkkunaa, myös sisäontelo.

- Mausta ontelo haluamillasi mausteilla.

3. Valmista kalkkuna paistamista varten:

- Aseta kalkkuna rintapuoli ylöspäin uunipellille suureen paistinpannuun.

- Lisää 1 kuppi vettä tai lientä paistinpannun pohjalle.

4. Kansi ja paista:

- Peitä paistinpannu foliolla muodostaen teltan kalkkunan päälle.

- Paahda kalkkunaa esilämmitetyssä uunissa peitettynä 3 tuntia, poista sitten folio ja paista vielä 1 tunti ilman kantta.

5. Baste the Turkki:

- Valele kalkkunaa 30 minuutin välein kalvon poistamisen jälkeen pannumehuilla, jotta se pysyy kosteana.

6. Valmistustesti:

- Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että kalkkuna on täysin kypsä. Sisälämpötilan tulee olla 165 °F (74 °C) rinnan paksuimmassa osassa.

7. Anna levätä:

- Kun kalkkuna on valmis, ota se pois uunista ja peitä se löysästi foliolla. Anna levätä vähintään 20 minuuttia ennen leikkaamista. Tämä mahdollistaa mehujen jakautumisen uudelleen, jolloin kalkkunasta tulee pehmeämpi ja maukkaampi.

8. Leikkaa ja tarjoile:

- Viipaloi kalkkuna viipaleiksi ja asettele tarjoiluvadille. Tarjoile suosikkilisustesi kanssa ja nauti herkullisesta kotitekoisesta kalkkunaillallisesta!

Vinkkejä:

- Varmistaaksesi, että kalkkuna kypsyy tasaisesti, varmista, että paistinpannu on riittävän suuri kalkkunalle ilman tungosta.

- Halutessasi voit lisätä paistinpannun pohjalle vihanneksia tai juureksia paistaaksesi kalkkunan kanssa.

- Jos haluat erityisen rapean ihon, nosta uunin lämpötila 230 °C:seen kypsennysajan viimeisen 10 minuutin ajaksi. Pidä sitä tarkasti silmällä, jotta vältyt palamiselta.