KOTI JA PUUTARHA
  • HOME
  • Rakennus ja remontointi
  • huonekalut
  • Garden & Lawn
  • Kuinka polttaa kalaa uunissa

    Kalan savuttaminen uunissa on erinomainen tapa säilyttää ja parantaa sen makua. Tässä on vaiheittaiset ohjeet kalan savustamiseen uunissa:

    Tarvittavat materiaalit :

    - Kala (tuore tai sulatettu, puhdistettu ja perattu)

    - Suolaa

    - Ruskea sokeri

    - Puulastut (kuten hikkori tai vaahtera)

    - Alumiinifolio

    - Leivinpelti

    - Uuni

    Valmistelu :

    1. Lie the Fish :

    - Sekoita suuressa astiassa tai kulhossa yhtä suuret osat vettä ja suolaa.

    - Upota kala suolavesiliuokseen varmistaen, että se peittyy kokonaan.

    - Jäähdytä kalat suolavedessä vähintään 3 tuntia tai yön yli. Tämä auttaa parantamaan ja säilyttämään kaloja.

    2. Valmistele puulastut :

    - Liota haketta vedessä noin 30 minuuttia. Tämä auttaa niitä kytemään ja vapauttamaan savua tupakoinnin aikana.

    3. Esilämmitä uuni :

    - Esilämmitä uuni 95-120 asteeseen (200-250 °F).

    Tupakointiprosessi :

    1. Vuoraa uunipelti :

    - Peitä uunipelti alumiinifoliolla, jolloin muodostuu tiivis pussi, joka vangitsee savun.

    2. Lisää haketta :

    - Aseta liotetut puulastut pienelle pannulle tai metallialustalle.

    - Aseta tämä pelti esilämmitetyn uunin pohjalle.

    3. Aseta kala :

    - Poista kala suolavedestä ja taputtele se kuivaksi talouspaperilla.

    - Aseta kalat alumiinifoliolla vuoratulle uunipellille jättäen tilaa jokaisen palan väliin.

    4. Lisää ruskeaa sokeria :

    - Ripottele kalan päälle kevyesti ruskeaa sokeria. Tämä auttaa karamellisoimaan pintaa ja lisäämään makean maun.

    5. Sinetöi pussi :

    - Taita alumiinifolion reunat kalan päälle, jolloin muodostuu tiivis pussi. Tämä vangitsee savun ja auttaa sitä kiertämään kalan ympärillä.

    6. Paista kalaa :

    - Laita uunipelti uuniin ja anna kalan savustua noin 2-3 tuntia kalan koosta ja paksuudesta riippuen.

    7. Seuraa kaloja :

    - Tarkista kala säännöllisesti, jotta se ei kypsy liikaa. Kala on valmis, kun se hiutalee helposti haarukalla ja on täyteläistä, savuista väriä.

    8. Jäähdytys :

    - Kun kala on kypsää, ota se pois uunista ja anna sen jäähtyä täysin ennen käsittelyä.

    Palvelu :

    - Kun kala on jäähtynyt, voit tarjoilla sen heti tai säilyttää jääkaapissa. Savustettu kala sopii hyvin erilaisten lisukkeiden, kuten riisin, vihannesten tai salaattien kanssa.

    Muista, että savustusaika voi vaihdella riippuen uunisi tehosta, kalan koosta ja halutusta savuisuusasteesta. Säädä tupakointiaika vastaavasti. Nauti kotitekoisesta savustetusta kalastasi!