Salottisipuli Lajikkeet

salottisipuli onjäsensipuli perheen ja kasvaaklusterin sijaan yksi iso lamppu kuinsipuli . Kuivempaa serkkusipuli ,salottisipuli onenemmän herkkä maku ja ripaus valkosipulia . Salottisipulit käyttävät ammattikokkien koska niiden hienovarainen maku ja kyky caramelize helposti . Ne lisäävätpehmeä maku , kun ruoanlaitto viiniä , kutenherkkä beurre blanc . Salottisipuli on helpommin sulavaa kuinsipuli , ja sen tuoksu ei ole yhtä vahva . On olemassa ainakin 16 lajikkeiden salottisipuli , joilla kullakin on oma ulkonäkö, väri , maku ja koostumus . Salottisipuli yleensä löytyy American supermarketeissa onhollantilainen punainen tai valkoinen . Ranskan salottisipuli

Ranskan salottisipuli kanssa punertava - ruskea iho ja punertava - violetti lihaa kasvatetaan runsaasti. Lajikkeiden Ranskan salottisipuli kuuluvatJermor , joka on kasvatettuRanskan salottisipuli Bretagnen alueen . Se sekoittuu hyvin tummaan kanoja lihaa javihreät latvat käytetään kuten ruohosipulia elintarvikkeiden valmistuksessa . Muut Ranskan lajikkeita ovatHative de Niort ja Grise de Bagnole . Hative on syvä - ruskea iho , kunGrise on harmaa . Molemmilla on päärynän muotoinen lamput valkoista lihaa . Grise de Bagnole hajoa keitettäessä , varastoi hyvin ja onainutlaatuinen maku .
Dutch salottisipuli

Hollanti salottisipulit onoranssin - keltainen skin.They ovat suurempia kuinRanskan lajikkeita , pyöreä , ja onkuparin ihon javoimakkaampi maku kuin muut salottisipuli . Hollanti salottisipuli ovaterilaisia ​​löytyy useimmiten supermarketeissa . Toisin kuin hardier Ranskan serkut , Hollanti salottisipulit ovat parasta istuttaakeväällä . Pikant salottisipuli , yksi varhaisimmista luetteloitu Hollannin punaiset, onvoimakas maku ja kasvaa runsaasti läpi kesän . Sen punaruskea polttimo on tunnetusti kestääpitkään sadonkorjuun jälkeen . Golden Gourmet ,suuri , kullanruskea Dutch salottisipuli onvahva maku , varastoi hyvin ja on markkinoilla tammikuussa .
Banana Shallot

suurin valikoima salottisipuli onbanaani tai Ruokasipuli salottisipuli peräisin Ranskassa ja Italiassa . Nimeksi, koska sen koko ja muoto ,iso salottisipuli n tan iho kätkeeherkkä maku . Sen koko on helpompi käyttää kuinlukuisat pienemmät salottisipuli tarvitaansama määräresepti .
Potato Shallot

myös nimitystäperuna sipuli , peruna salottisipuli onmonivuotinen kasvatetaan lähinnä Irlannissa . Nimensä ,muoto muistuttaaperuna . Erilainen kuinperinteinen ranskalainen salottisipuli ,peruna salottisipuli on pyöreä ja sen lehdet kasvavat yhdessä tallustella eikä versoja . Peruna salottisipuli onpronssi - punainen iho ja kasvaakeltainen, valkoinen tai punainen lajike . Peruna sipulit ovat sitkeitä , mieluumminkylmä ilmasto ja pitää useita kuukausia .