Haju Kasvava ruusukaalikasveille Käytä suojautua

jäsenetkaali perheen , kuten ruusukaali , lehtikaali, parsakaali ja kukkakaali , tunnetaanluonnossa esiintyviä yhdisteitä, jotka sisältävät , jotka ovat hyödyllisiä ihmisen terveydelle . Nämä kasvit tuottavat monenlaisia ​​aineita , joita kutsutaan ravinteita tai fytokemikaalit . Jotkut näistä näyttävät auttaa ehkäisemään syöpää ja sydän-ja verisuonitaudit . Kasvit käyttävät näitä kemikaaleja omaa puolustustaan ​​vastaan ​​kasvien syöminen eläimiä ja sairauksia . Monetphytochemicals ovat katkeria tai muuten epämiellyttäviä makuista ja hylkivät petoeläimiä joille ominainen hajun . Suurina annoksina , ne voivat olla myrkyllisiä . Phytonutrients

ruusukaali kuten muutkin kaali perheenjäsenet , saavat suurimman osan havaittavissa hajuja glukosinolaatteja . Kasvit tekevät glukosinolaatit käsittelemällä elementtejä ja perus ravinteita valmistaa uusia yhdisteitä vastauksena ympäristötekijät , kuten lämpöä ja valoa , hyökkäys petoja ja infektio bakteerien, sienten tai muita taudinaiheuttajia . Koska yhdisteet kuten glukosinolaatit eivät ole välttämättömiäperus kasvin kasvu ja esiintyy vastauksena ulkoa syitä , ne tunnetaan sekundäärimetaboliitteja tai kasvi luonnontuotteita .
Glukosinolaatit

glukosinolaatit luokitellaan organosulfates tai yhdisteitä runsaasti rikkiä . Ominainen haju keitetty ruusukaali tulee sisältämä rikki glukosinolaatteja . Jottakemikaalien ruusukaalit käyttämä defesce , glukosinolaatit on toiminut niidenentsyymi , myrosinase , jotka tuottavat voimakas hajuisia vetysulfaatti ja isotiosyanaatteja . Vetysulfaatin antaapaha haju mätä munia. Erilaisia ​​Glukosinolaattien läsnä ruusukaalit ovat sinigriiniä , progoitrin ja glucobrassicin , ne kaikki Karvaanmakuisen .
Vaikutukset eläimiin

glukosinolaatit onluonnollinen hyönteismyrkkyvaikutus hyönteisiä . Kaali perhoset ovat tuholaisia ​​ruusukaali . Kun alalehdistä ruusukaalit ovat täynnä kaaliperhosen toukkia , aromaattiset haihtuvat Glukosinolaattien tuotetaanlehtiin . Kolme erityistä glukosinolaatit löytyy ruusukaali ovat myrkyllisiä rotille . Kun nämä tuotteet sisältyvät yli rehussa , ne voivat aiheuttaa myrkytyksiä naudoille ja oireita kilpirauhasen , maksan ja munuaisten myrkyllisyys eläimillä .
Vaikutukset ihmisissä

glukosinolaattien jayhdisteitä, jotka ovat peräisin niistä on osoitettu olevan syöpää ehkäisevistä vaikutuksista . He inaktivoivat karsinogeeneja ja poistaa ne nopeammin elimistöstä . Määrinä sisältyvät ihmisen ruokavalioon , nämä yhdisteet ovat hyödyllisiä ja myrkyttömiä . Kuitenkin ihmiset ovat hyvin herkkiä katkera makuun . Ihmiset voivat havaita sinigriiniä pitoisuudella 106 mg litraa kohden . Tämä johtaa haluttomuus syödä kasviksia kuten ruusukaali , joka sisältää runsaasti sinigriiniä . Tämän seurauksena kasvinjalostajat on valinnut miedompi maultaan kantoja ruusukaali . Tässä syntyyongelma . Vaikka ruusukaali maistuu paremmalta ,määriä terveellisiä ravinteita on vähentynyt , jalievempi kanta onvähentynyt luonnollista puolustusjärjestelmää .