Amaranth Faktat

Amaranth tulee kreikan sanasta "koskaan hiipumassa kukka . " Eitotta viljaa,Etelä-Amerikan ja Afrikkalainen yrtti onsukulainen pigweed — kutsutaan myös karitsat ’ neljäsosaa — japuutarha kasvi narri . On noin 60 lajia Amaranth , jotkut kasvatetaansiementen ja muutlehtiä , joilla ei ole varmaa eroa niiden välillä . Mytologia

antiikin kreikkalaiset ,Amaranth olisymboli kuolemattomuuden . He tekivät kruunut siitä , koska he uskoivat, että jokainen, joka käytti tällaistakruunu saisi mainetta ja mammonaa . He myös sisustettu haudat ja kuvia jumalia kanssa Amaranth . Se oli erityisen pyhä Artemis , jumalatar Efesos . Mukaan Paralumun , "nimi Amaranth juontuu Amarynthos ,metsästäjä ja kuningas Euboea . "
Kuvaus

" Amaranth onpystyssä , kohtalaisen pitkä , laaja leafed , yksivuotiset kasvit , " mukaan Tropical Permaculture . On laaja vaihtelu kunkin lajin . Kasvit ovat tuuheat , jossanäyttävä pää apila - kuten punainen tai magenta kukkia. Korkea kasvi voi kasvaakorkeutta 5-7 metriä ja pystyy tuottamaan 40000 ja 60000 siemeniä .
Historia

esikolumbiaanisella atsteekit uskotaan Amaranth oli yliluonnollisia kykyjä , se tulikatkottuaniiden ruokavalioon sekä uskonnollisia seremonioita . EnnenEspanjan valloitus vuonna 1519 , atsteekkien naiset tehtyseos maahan Amaranth siemeniä hunajaa tai ihmisen verta ja muotoinen se epäjumalia , joita syödään seremonioita . Tämä yhdessä ihmisuhreja kauhuissaanvalloittajat , jayrittää poistaakäytännössä ne kiellettiin Amaranth viljelyyn . Eteneminen laski lähes mitään satoja vuosia Keski-Amerikassa jakasvien selvinnyt vain koska viljelymuutama syrjäisillä alueillaAndien ylängöllä ja Meksikossa .
Ravinteet

Amaranth sisältää suuria määriä proteiinia . Se on lysiini ja metioniini , kaksi välttämättömiä aminohappoja ei yleensä löydy viljaa. Se on kolme kertaa niin paljon kuitua kuin vehnän ja viisi kertaa niin paljon iron.It on jopa kaksi kertaakalsium maitoa. Kun syödään ruskea riisi , maissi tai vehnäTuloksena on täydellinen proteiini, joka voi korvata kala, siipikarja ja jopa punaista lihaa .
Käyttää

Amaranth siemenet ovat usein jauhetaan osaksigluteeniton jauhot ja käytetään lisäaineena keittoihin . Voit pop kuten maissi tehdähelposti sulava välipala tai viljatuotteista . Toisin kuin popcorn , joka ponnahtaa noin 400 celsiusta , Amaranth vaatii 800 celsiusta , mikä tekee siitä hieman enemmän energiaintensiivistä . Se alkoi saamassa suosiotaYhdysvalloissa vuonna 1975 , ja löytyy luonnon ruokakaupat keskuudessa leipoo ainesosia .