Kuinka jäädyttää ruusukaalit

Ruusukaali on herkullinen ja ravitseva vihannes, jota voi nauttia ympäri vuoden. Ne sopivat erityisen hyvin talviruokiin, sillä ne ovat runsaita ja täyttäviä. Ruusukaalit voidaan pakastaa niiden tuoreuden ja maun säilyttämiseksi, mikä tekee niistä kätevän vaihtoehdon kiireisille kokkeille. Näin pakastat ruusukaalit:

1. Valmistelut:

- Valitse tuoreet, kiinteät ruusukaalit.

- Poista irtonaiset ulkolehdet ja leikkaa varren pää.

- Huuhtele ruusukaalit huolellisesti kylmän veden alla poistaaksesi kaikki lika ja roskat.

2. Blanšointi:

- Blanšointi auttaa säilyttämään ruusukaalien värin, rakenteen ja ravintoaineet.

- Laita iso kattila vettä kiehumaan.

- Pudota ruusukaalit kiehuvaan veteen ja hauduta 2-3 minuuttia tai kunnes ne muuttuvat kirkkaan vihreiksi.

- Siirrä ruusukaalit välittömästi jäähauteeseen pysäyttääksesi kypsennysprosessin.

- Valuta ruusukaalit ja taputtele ne kuivaksi puhtaalla keittiöpyyhkeellä.

3. Annostelu:

- Jaa valkaistut ruusukaalit annoskokoisiin annoksiin.

- Tämä helpottaa pakasteruusukaalien käyttöä silloin, kun tarvitset niitä.

4. Merkintä:

- Merkitse jokaiseen pakastepussiin tai säiliöön päivämäärä ja sisältö.

- Tämä auttaa sinua seuraamaan ruusukaalien vanhoja ja varmistamaan, että käytät niitä ennen kuin ne pilaantuvat.

5. Jäätyminen:

- Laita annokset ruusukaalit pakastimeen kestäviin pusseihin tai astioihin.

- Sulje pussit tai säiliöt tiukasti pakastimen palamisen estämiseksi.

- Laita ruusukaalit pakastimeen ja pakasta 10-12 kuukautta.

6. Pakastettujen ruusukaalien käyttäminen:

- Jos haluat käyttää pakastettuja ruusukaalia, ota ne vain pakastimesta ja anna niiden sulaa huoneenlämmössä tai jääkaapissa yön yli.

- Voit sitten keittää ruusukaalit haluamallasi tavalla, kuten paistaa, höyryttää tai paistaa.

Noudattamalla näitä yksinkertaisia ​​ohjeita voit pakastaa ruusukaalit ja nauttia niiden herkullisesta, pähkinäisestä mausta ympäri vuoden!