Miksi My lehtikaalia Bitter ?

Collard vihreät ovatcool-kausi sato helpoimmin saatavilla paikallisilla markkinoilla syksyllä , talvella ja keväällä . Kasvit ovat enimmäkseen vettä ; he tiukentaa nopeasti korjuun jälkeen ja saattaa tulla katkera . Oikea ruoanlaitto tekniikoita vähentää tai poistaakarvas maku , mutta varo overcook niitä, mikä aiheuttaa heille menettää ravinteita ja kehittäämitäänsanomaton maku ja koostumus . Valitsemalla lehtikaalia

tuoreimmat maku , kasvaa oman lehtikaalia tai ostaa niitämaanviljelijöiden markkinoilla taipaikallinen lähde . Valitse nippuina pieniä , ohut jää laajoilla , paksu jää kun mahdollistalievin maku . Pass tahansa , jotka ovat kuihtuneet tai on ruskeita pilkkuja , ilmoitti, että ne eivät ole tuoreita . Tallentaa neauki muovipussiin teidän jääkaapissa ja käyttää niitä kolmen päivän kuluessa . He tiukentaa ja entistä katkera vanhetessaan.
Ruoanlaitto lehtikaalia

kiehua, keittää tai kuullota " lehtikaalia katkeruuden vähentämiseksi sijaan höyryssä niitä . Neste ja öljy auttaa haihduttaakatkeruutta . Kiehauttaa lehtikaalia veteen tai jopa kanaliemi , sekoittaen usein . Poistaa nelämpöä, kunvihreät ovat hieman kuihtunut , mutta silti tummanvihreä , jossamakea maku . Jos vihreät ovat edelleen katkera , palauta nelämpöämuutaman minuutin . Paista " juuri pesty ja hieman märkä lehtikaalia nyt vähän oliiviöljyä . Lisää valkosipuli tai pekonia ylimääräisiä maku . Maistaa niitä , kun ne tulevat kuihtunut varmistaa, ettäkarvas maku on mennyt .
Käyttäminen lehtikaalia

Tarjoile lehtikaalia vainripaus etikkaa ja suolaa ja pippuria , tai pukea heidät maapähkinä kastike taiseesami inkivääri kastiketta . Leikkaa ne hienoksi ja peittää niitä keittoihin ja patoihin tukahduttaa nirso syövillä , tai lisätä ne öljyssä perunoita . Pese lehtikaalia kaksi kertaasalaattilinko poistaa soraa ennen kypsentämistä .
Nutrition

lehtikaalia ovat vähärasvaisia ​​ja täynnä ravitsemus , joten se kannattaa teidän aikaa löytää miellyttävä valmistusmenetelmät . Yksi kuppi lehtikaalia on vain 20 kaloria, 3,5 grammaa kuitua ja 137 mg . kalsiumia. Lehtikaalia ovat myöshyvä lähde folaatin , vitamiini-ja C-vitamiinia Kun olet tottunut lehtikaalia , kokeile lehtikaali , sinappi vihreät ja nauris .