Kuinka jäädyttää kuutioidut tomaatit

1. Puhdista tomaatit: Pese tomaatit ja poista kaikki kannat.

2. Leikkaa tomaatit kuutioiksi. Leikkaa kuoritut tomaatit terävällä veitsellä pieniksi, pureman kokoisiksi kuutioiksi. Leikkaa mahdollisimman tasaisesti tasaisen lopputuloksen saamiseksi.

3. Valmistele lokero: Vuoraa uunipelti tai -pelti leivinpaperilla. Siirrä kuutioidut tomaatit vuoratulle pellille tasaisin välein yhteen kerrokseen. Varmista, että tomaatit eivät kosketa toisiinsa, jotta ne eivät paakkuunnu jäätymisen aikana.

4. Pakasta tomaatit: Laita pelti pakastimeen 1-2 tunniksi tai kunnes tomaattikuutiot ovat täysin jäässä.

5. Siirrä pakastepusseihin tai -säiliöihin: Kun pakasteet ovat jäätyneet, siirrä pakastetut kuutioidut tomaatit pakastimeen kestäviin säilytyspusseihin, astioihin tai ilmatiiviisiin pakastepusseihin. Purista ylimääräinen ilma pusseista tai säiliöistä estääksesi pakkasen palamisen.

6. Etiketti ja säilytä: Merkitse säilytysastioihin päivämäärä ja sisältö. Säilytä niitä pakastimessa -18 °C:ssa pitkäaikaista säilytystä varten.

Vinkkejä

- Tilan säästämiseksi voit pinota useita kerroksia leivinpaperilla vuorattuja leivinpeltejä pakastimeen.

- Voit halutessasi valkaista tomaatit ennen pakastamista säilyttääksesi enemmän makua, rakennetta ja väriä. Vaalenna kuutioituja tomaatteja kiehuvassa vedessä 30 sekuntia ja siirrä ne sitten välittömästi jäähauteeseen jäähtymään. Valuta huolellisesti ennen kuin levität pellille.

- Kun olet valmis käyttämään, ota jäädytetyt kuutioidut tomaatit pois ja anna niiden sulaa jääkaapissa tai huoneenlämmössä. Nopeaa sulatusta varten laita tomaatit siivilään juoksevan kylmän veden alle. Sulatus juoksevan veden alla on hyödyllistä myös, jos haluat poistaa osan mehusta.